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【石头美食】手工自制麦芽糖!只需半碗小麦/1碗糯米,用电饭煲就能轻松做出1整瓶!

Homemade Maltose/How to make Maltose 在家就能手工自制麦芽糖!只需半碗小麦+1碗糯米,用电饭煲就能轻轻松松做出1整瓶! 甜蜜丝滑无添加,做法还很简单,再也不用出去买啦! 【食材配料清单】: 小麦:200g 糯米:500g 清水:2600ML 【详细做法】: 1、200g小麦用清水浸泡一夜,准备烤盘铺上蒸笼布,撒上小麦,盖盖避光让小麦发芽 2、以后每天要打开盖子,喷2-3次水雾,帮助小麦发芽,喷好就盖上,如此反复6天 3、500g糯米,加2600ml清水,按煮粥模式把糯米煮熟 4、第6天时,小麦长出长芽,把小麦芽从纱布上慢慢撕掉,多洗几遍,洗干净 5、洗好捞出来控水,把麦芽剁碎,备用 6、糯米煮好后降温20分钟,然后把麦芽放进去,拌匀,放进电饭锅,保温发酵6小时 7、发酵完成以后,拿出来降到室温,准备一块蒸笼布铺在盆上,过滤两边发酵好的麦芽 8、过滤好倒在锅里开大火煮开,再转中火一直煮,中间不用搅动 9、煮到有密集的气泡转小火,不停搅动,煮到提起铲子1-2秒钟有轻微挂旗的状态,关火 10、晾到常温以后装在玻璃罐里放冰箱保鲜室保存,成品一共做出来450g麦芽糖 ```````````````````````````````````` 大家好,欢迎来到【石头美食】 石头美食,天天美食! 喜欢的朋友记得点赞留言订阅哦:https://bit.ly/33SM7vJ ```````````````````````````````````` #石头美食 #美食 #麦芽糖 #maltose #HomemadeMaltose #中国美食 #家常菜 #cooking #howto #foodrecipe #Chinesefood #做饭 #烹饪 #美食教程 #美食节目

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