향긋한 더덕을 오래 먹고 싶을 때 고추장더덕장아찌 더덕장아찌 만드는 법 скачать в хорошем качестве

향긋한 더덕을 오래 먹고 싶을 때 고추장더덕장아찌 더덕장아찌 만드는 법

항상 가을은 도둑맞은 거 같아요. 더위가 길게 간다 싶었는데 가을은 온데간데없고 바로 한파라니 정말 귀하고 소중한 가을인 거 같습니다.^^ 요즘 더덕이 제철인가 시장에 많이 눈에 띄네요. 밑반찬으로 딱이겠다 싶어 장아찌를 만들어 봤어요. 장아찌 그 자체로 먹어도 맛있고 꺼낼 때마다 약간의 양념을 가미하거나 기름에 살짝 지져내서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 고기구이 할 때 옆에 함께 구워도 정말 고급스러운 별미가 되지요. 따끈한 집 밥 드시고 갑작스러운 찬 기온에 감기 조심하세요.  더덕장아찌 ​[재료] 더덕(손질전)1kg ​[양념] 고추장1컵 양조(=진)간장1/3컵 고추가루2/3컵 물엿1컵 다진마늘2큰술 [만드는 법] 1. 더덕에 묻은 흙은 흐르는 물에 씻어 준다. 2. 팔팔 끓는 물을 더덕에 붓고 1분 정도 둔다. 3. 냉수에 헹궈 온기를 빼주고 물기를 대충 빼준다. 4. 뇌두를 잘라 내고 껍질을 돌려가면서 벗겨 낸다. 5. 적당한 두께로 썰어서 홍두깨나 병으로 밀어 준다. 6. 먹기 좋게 찢어 준다. 7. 찢어 놓은 더덕에 양념재료 모두 넣고 섞어 주면 완성.