מתי כספי מבשל: כבד עוף Matti Caspi cooks: chicken liver скачать в хорошем качестве

מתי כספי מבשל: כבד עוף Matti Caspi cooks: chicken liver

אבא מבשל את כבד העוף הטעים להפליא והנה המתכון!!! מצרכים: כבד עוף לארבעה סועדים בצל גדול קצוץ 3 שיני שום גדולות שני גזרים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות חופן שמיר קצוץ אגוז מוסקט מלח פלפל אנגלי שמן זית 100 גרם חמאה רוטב סויה שליש כוס יין אדום אופן הכנה: 1. בוזקים שמן זית למחבת גדולה ומזהיבים את הבצל. לאחר מכן מעבירים אותו אל כלי נפרד. 2. מטבלים את הכבד במלח ובפלפל ומניחים אותו במחבת. בזמן שהוא נצרב בחום המחבת, מפזרים עליו אגוז מוסקט. לאחר כדקה הופכים במידת האפשר את חתיכות הכבד על צידן השני. 3. מורידים את עוצמת האש לבינונית, מזיזים לצדדים את הכבד על מנת לחשוף את מרכז המחבת, מניחים בו את החמאה וכותשים עליה את השום. 4. בוזקים על הכבד רוטב סויה. 5. לאחר שהחמאה נמסה כמעט לגמרי מערבבים את הכל. 6. להוסיף את הבצל המוזהב והגזר. 7. לבזוק מלמעלה את היין ולכסות עם מכסה. להוריד את עוצמת האש למינימום ולהמתין רבע שעה. 8. לכבות את האש ולהסיר את המכסה. לפזר על התבשיל את השמיר הטרי ולהגיש לצלחות שבהן ממתינה כמות של כפית גדושה של חרדל חריף. בתיאבון! *** Dad cooks his delicious chicken liver and here's the recipe!!! Ingredients: 1 Chicken liver for 4 diners 1 Big diced onion 3 Big garlic cloves 2 Carrots, peeled and sliced to strips A handful of chopped dill Nutmeg Salt English pepper Olive oil 100 gr. Butter Soy sauce 1/3 Glass of red wine (any good red wine) :) How to prepare: 1. Sprinkle some olive oil on a big skillet and fry the onion until golden. Afterwards put the golden onion in a separate bowl and set aside. 2. Season the chicken liver with salt and pepper and put it in the skillet. While the liver is scorched in the heat of the skillet, sprinkle some nutmeg on. After 1 minute turn the liver pieces upside down. 3. Lower the fire temperature to medium and move the liver pieces to the sides of the skillet so that there's a hole in the middle. Add the butter in the middle and crush the garlic cloves upon the butter. 4. Sprinkle soy sauce on the liver. 5. After the butter is almost melted completely, toss and turn everything until it's properly mixed. 6. Add the golden onion and the carrots. 7. Sprinkle red wine and cover the skillet with a lid. Lower the fire temperature to minimum and wait 15 min. 8. Turn off the fire and remove the lid. Sprinkle the fresh dill on everything and serve on a large plate with a spoonful of spicy mustard. Bon appetite!