Самый ПРОСТОЙ «Красный бархат» — капкейки на кефире (без заморочек) скачать в хорошем качестве

Самый ПРОСТОЙ «Красный бархат» — капкейки на кефире (без заморочек)

В этом видео показываю капкейки «Красный бархат» с рассыпчатым, нежным тестом — и всё делаем без миксера, обычным венчиком. Главный секрет, чтобы капкейки не стали плотными: сухие ингредиенты и жидкие смешиваем отдельно и объединяем только перед выпечкой, чтобы разрыхлитель не отработал раньше времени и не выработался глютен. Готовим на простых продуктах: яйца, кефир, растительное масло, сахар, краситель, мука, какао, разрыхлитель и сода. Покажу, как подобрать количество красителя, почему важно не оставлять тесто на столе, как правильно заполнять капсулы (не больше половины) и как выпекать (165°C, верх-низ; если много — можно конвекцию). В конце — декор кремовой шапочкой и разрез: капкейки получаются настолько нежные, что их не нужно пропитывать. При желании можно добавить начинку внутрь: малина, томлёная вишня или курд. ❤️🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" — https://keycopastry.site/reg_web_dk?u... 🍰✨ Курс "Домашний кондитер" Всего за 10 недель вы научитесь готовить более 40+ трендовых десертов у себя на кухне и сможете зарабатывать от 100 тыс. рублей, даже если никогда не дружили с духовкой — https://keycopastry.ru/dk_new_dk?utm_... 🌟 Получите доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров — https://salebot.pro/st/keyco/poleznos... ✨Подписывайтесь на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s Капкейки Красный бархат Ингредиенты (на 10 шт.): Яйца — 100 г Мука — 190 г Какао алкализованный — 5 г Разрыхлитель — 4 г Сода — 2 г Соль — 1 щепотка Сахар — 190 г Масло подсолнечное рафинированное — 80 г Кефир — 200 г Краситель красный пищевой водорастворимый Кремчиз и инжир по желанию для декора 1. Все жидкие ингредиенты (яйца, масло, сахар и кефир) перемешать до однородности с помощью венчика. Добавить краситель и перемешать. 2. Отдельно смешать все сухие ингредиенты (какао, мука, сода и разрыхлитель) и добавить к жидким. Перемешать до однородности. 3. Разлить тесто по капсулам, примерно по 40-44 г теста. 4. Выпекать при 165°С примерно 30 минут (проверять сухой зубочисткой). 5. Готовые капкейки по желанию украсить шапочками из кремчиза и свежим инжиром. Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!