Скачать с ютуб Ceafă afumată de porc cu vin roșu, usturoi și cimbru rețeta de mezel natural de casă | Savori Urbane в хорошем качестве

Ceafă afumată de porc cu vin roșu, usturoi și cimbru rețeta de mezel natural de casă | Savori Urbane

Aceasta afumătură de casă, din ceafă de porc, este de o finețe rară! Ceafa afumată de porc este marinată cu vin roșu, usturoi și cimbru (sau asmățui, hasmațuchi) și alte condimente naturale, apoi este zvântată, afumată la rece și pusă la uscat (maturat) în șpais (cămară rece, bine ventilată). Așa se face un mezel natural crud-uscat-afumat, după o rețetă proprie, creată de mine, în stilul mezelurilor din sudul Italiei (coppa). Unii o numesc pastramă, însă ea se consumă ca atare, crudă, feliată subțire, nu prăjită la grătar! Sandvișurile cu unt și felii subțiri din această ceafă afumată sunt o delicatesă! Vinul roșu o frăgezește, dar îi conferă și gust și arome deosebit de fine! *** Lista de ingrediente (în format printabil) este în rețeta scrisă de pe blog (din 2016): https://savoriurbane.com/ceafa-afumat... Afumarea la rece: https://savoriurbane.com/afumarea-car... Mai multe rețete de mezeluri naturale (ardelenești): https://savoriurbane.com/mezeluri-de-...    • Cârnați de casă ca la Arad (proaspeți...      • Salam de casă ca la Nădlac (Arad) - r...      • Gușă de porc fiartă, frecată cu ustur...      • Lebăr de casă din ficat de porc rețet...   _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/