दमदार मटन बिरयानी दावत😍👌 !! Mutton biryani ,Dawat, Ramzan Mubarak,Ki dawat  iftari 😋 скачать в хорошем качестве

दमदार मटन बिरयानी दावत😍👌 !! Mutton biryani ,Dawat, Ramzan Mubarak,Ki dawat  iftari 😋

1. शाही मटन दम बिरयानी (रेसिपी हाइलाइट्स) एक अच्छी दावत के लिए 1 किलो बासमती चावल के साथ 1.25 किलो से 1.5 किलो मटन (हड्डी के साथ) का उपयोग करें, जो 6-8 लोगों के लिए पर्याप्त है। मैरिनेशन (Marination): मटन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, तली हुई प्याज (बिरिस्ता), नींबू का रस, और बिरयानी मसाला के साथ कम से कम 2-4 घंटे (या रात भर) के लिए मैरिनेट करें। कच्चा पपीता या जायफल मटन को जल्दी गलाने में मदद करता है। चावल (Rice): बासमती चावल को 90% तक उबालें। पानी में तेजपत्ता, दालचीनी, छोटी इलायची और नींबू का रस जरूर डालें। दम (Dum): पतीले या हांडी के निचले हिस्से में तेल/घी लगाकर मैरिनेटेड मटन बिछाएं। ऊपर से पके हुए चावल, तला हुआ प्याज, पुदीना, हरा धनिया, केसर वाला दूध, केवड़ा एसेंस और घी डालें। सीलिंग (Sealing): हांडी को आटे की लोई से सील करके 10-15 मिनट तेज आंच और फिर 30-40 मिनट धीमी आंच पर दम दें। 2. बिरयानी दावत का मेनू (Menu Planning) बिरयानी अपने आप में संपूर्ण है, लेकिन दावत को और भव्य बनाने के लिए ये साइड डिश अवश्य रखें: रायता: बूंदी रायता, खीरे का रायता, या बुरानी रायता (भुना हुआ लहसुन और दही)। सालन (Gravy): हैदराबादी मिर्ची का सालन या बैंगन का सालन। सलाद: लच्छा प्याज, टमाटर और नींबू के साथ कच्चुम्बर सलाद। शुरुआती (Starters): मटन कबाब, शमी कबाब, या मटन कीमा समोसा। मीठा (Dessert): शाही टुकड़ा, फिरनी, या शाही खीर। 3. दावत के लिए टिप्स (Tips for Success) मटन कट्स (Mutton Cuts): बिरयानी के लिए हमेशा कंधे (shoulder) या पैर (leg) के हिस्से का प्रयोग करें, क्योंकि यह रसीला और नरम होता है। बिरिस्ता (Fried Onions): ढेर सारी सुनहरी तली हुई प्याज बिरयानी को असली स्वाद और खुशबू देती है। परफेक्ट लेयरिंग: मटन और चावल को लेयर (layer) करते समय तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना और घी हर परत में जरूर डालें। परोसना (Serving): बिरयानी को हमेशा किनारे से निकालें ताकि चावल टूटे नहीं। साथ में भुने हुए पापड़ और हरी चटनी परोसें। आप इस तरीके से शाही मटन दम बिरयानी बनाकर मेहमानों को खुश कर सकते हैं। #muttonbiryani #ramzanmubarak #DawatBlog #BiryaniBlock #vlogs #MuttonBiryani #BiryaniLovers #DumBiryani #FoodPorn #IndianFood #BiryaniIsBae #MuttonLove #KolkataBiryani #HyderabadiBiryani #Viral