Восхитительное клубничное джелато с темным шоколадом скачать в хорошем качестве

Восхитительное клубничное джелато с темным шоколадом

🍓 Клубничное джелато с темным шоколадом страчателла Это клубничное джелато получается нежным, фруктовым и невероятно простым в приготовлении — никаких сложных уварений, никакой сложной подготовки фруктов. ------- Вот сайт веб-приложения и других калькуляторов: https://icecreamcalc.com/ ----------- Секрет?...... Покупное клубничное варенье. Использование варенья дает: ✔ Стабильный вкус ✔ Правильно сбалансированное содержание сахара (примерно, ха-ха) ✔ Отсутствие избытка воды от свежей клубники Затем мы завершаем приготовление по-итальянски — добавляем полоски хрустящего темного шоколада страчателла прямо в взбивающееся джелато для идеального хруста на фоне сливочной клубники. Это простой метод с результатами профессионального уровня. ⸻ 🧪 Что делает это таким эффективным Клубника от природы содержит много воды и мало сухих веществ — это плохо сказывается на текстуре, если её неправильно обрабатывать. Джем решает эту проблему, концентрируя вкус и увеличивая содержание сахара, что снижает температуру замерзания и улучшает наслаждение. Затем темперированный темный шоколад с маслом мгновенно застывает в холодном мороженом, образуя нежные шоколадные хлопья по всей поверхности. Наука о текстуре. Баланс вкуса. Никаких компромиссов в конечном результате. Наконец-то доделали "сверху", как в мороженом Ben & Jerry's... только НАМНОГО лучше 😂 ⸻ ⏱ Таймкоды 0:00 Вступление 0:10 Использование калькулятора мороженого для добавления "специального ингредиента" 7:00 Давайте приготовим это... 9:30 Взбивание и стачателла из темного шоколада 10:25 Результат 12:20 Заключение ⸻ 🍨 Ингредиенты Клубничный джем 299 г (1 стакан) Обезжиренное сухое молоко 64,7 г (0,5 стакана + 1 ст. л.) Молоко 3,25 г 777,9 г (3,25 стакана) Сахар 74,9 г (0,3 стакана + 1 ч. л.) Сливки (33-36%) 278,4 г (1 стакан + 2 ст. л.) Стабилизатор 4 г (0,75 ч. л. - 1 ч. л.) Стачателла: 100 г темного шоколада 60-70% 15-20 г оливкового масла первого холодного отжима ⸻ 🔥 Советы профессионалов • Обратите внимание на содержание сахара в джеме, это ОЧЕНЬ важно • Избегайте использования заменителей сахара в джемах, так как они быстро нарушат баланс • Добавляйте шоколад тонкой струйкой для получения мелких хлопьев и добавляйте МНОГО! • Дайте джелато застыть в течение 4-6 часов перед подачей ⸻ Если вам нравится мороженое профессионального уровня, приготовленное простым способом, подпишитесь на Polar Ice Creamery, чтобы получать научно обоснованные рецепты, которые действительно работают. ⸻ 🏷 Теги клубничное джелато, страчателла, рецепт клубничного мороженого, джелато с джемом, страчателла с темным шоколадом, домашнее джелато, итальянское джелато, наука о мороженом, джелато небольшими партиями, профессиональный рецепт мороженого 🔑 Ключевые слова рецепт клубничного джелато, как приготовить джелато с джемом, техника страчателлы, шоколадная стружка в джелато, простое клубничное джелато, рецепт джелато, которое можно набирать ложкой Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @polaricecreamery   Instagram: https://tinyurl.com/2p85zcxh Ko-Fi: https://ko-fi.com/icecreamery Patreon:   / polaricecreamery