Диетический фруктовый торт-суфле без яиц и молока | Можно в пост | Vegan Cake | LoveCookingRu скачать в хорошем качестве

Диетический фруктовый торт-суфле без яиц и молока | Можно в пост | Vegan Cake | LoveCookingRu

За окном уже вовсю чувствуется весна и поэтому захотелось чего-то яркого и нежного. Сегодня у меня легкий постный торт из миндальных коржей, воздушного суфле и фруктов. Такой десерт порадует и тех, кто следит за своей фигурой. КБЖУ на 100 г десерта: 144/4/8/14. Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Все видео-рецепты можно посмотреть на нашем YouTube-канале:    / @lovecookingru   Присоединяйтесь к нам в: Instagram:   / lovecooking.ru   Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru TikTok: tiktok.com/@lovecooking.ru Facebook:   / lovecooking.ru   VK: https://vk.com/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Сохраняем рецепт на торт весом 1,1кг, форма 16 см: Коржи ( 2 коржа по 16 см): 150 мл аквафабы (вода от варки бобовых или от консервированных бобовых) 1 ст.л. лимонного сока подсластитель ( у меня 1 ст.л. FitParad) 100 г миндальной муки 50 г рисовой муки 30 г кукурузного крахмала 0,5 ч.л. разрыхлителя 20 мл растительного масла щепотка соли ванилин Суфле: 100 мл аквафабы 300 мл кокосового молока (у меня жирностью 5-7%) 5 г агара ванилин сок 1/2 лимона цедра 1 лимона подсластитель по вкусу щепотка соли Киви, нектарины (любые фрукты по желанию) Начнем с приготовления коржей. В качестве аквафабы я обычно использую воду от варки нута. Она в изделиях совершенно не имеет какого-либо привкуса. Как я ее готовлю можете посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/humus-s-zapech... Также отлично подходит вода от консервированного молодого горошка или консервированной белой фасоли без лишних добавок. Аквафабу можно использовать, как в теплом, так и в холодном виде. У меня она из холодильника. Начинаем взбивать сразу на высокой скорости миксера до мягких пиков. Добавляем щепотку соли, ванилин и подсластитель, продолжая взбивать. С этого момента я взбиваю на средней скорости. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Миндальную муку, рисовую муку, крахмал перемешиваем и засыпаем в аквафабу. Аккуратно перемешиваем снизу вверх до однородной массы. Добавляем растительное масло и снова аккуратно перемешиваем. Делим на 2 коржа и выпекаем при 180°С около 15 минут. Достаем коржи и даем остыть. Перед приготовлением крема подготовьте фрукты для декора. Я бока торта выложила тонкими пластинами из киви и нектаринов. Часть фруктов нарезала кубиками. Собирала торт в кольце, бока которого застелила ацетатной пленкой. На дно укладываем первый корж. По бокам выкладываем пластины из фруктов. И только теперь занимаемся приготовлением крема. Аквафабу взбиваем по той же схеме, как и для коржей. Отдельно ставим на плиту кокосовое молоко, добавив в него цедру лимона. Доводим до кипения, засыпаем агар и варим еще около 2-х минут, помешивая. Тонкой струйкой вливаем молоко в аквафабу, постоянно помешивая. Крем-суфле готов. Теперь работаем быстро, т.к. агар застывает при комнатной температуре. Заливаем крем на корж, оставляя немного для покрытия второго коржа. В центр торта укладываем нарезанные фрукты. Накрываем вторым коржом и заливаем остатками крема. Убираем в холодильник и даем постоять около 2-3 часов. Украшаем на свой вкус. У меня это постная меренга и фрукты. Рецепт меренги можете посмотреть здесь:    • Меренга на аквафабе | Без яиц | Vegan meri...   Легкой готовки и приятного аппетита! Ingredients (cake weighing 1.1 kg, diameter 16 cm): Cakes (2 cakes of 16 cm each): 150 ml aquafabs (water from cooking legumes or from canned legumes) 1 tbsp lemon juice sweetener (I have 1 tablespoon FitParad) 100 g almond flour 50 g rice flour 30 g of corn starch 20 ml of vegetable oil a pinch of salt vanillin Souffle: 100 ml aquafabs 300 ml of coconut milk (I have a fat content of 5-7%) 5 g agar vanillin juice of 1/2 lemon zest of 1 lemon sweetener to taste a pinch of salt Kiwi, nectarines (any fruit optional) #постныйторт #ппторт #веганскийторт #постныерецепты #веганскиерецепты #диетическиедесерты #lovecookingru