CHEF ÁLVARO RODRIGUES - QUICHE DE BACALHAU - CROCANTE/SABOROSA E FESTIVA скачать в хорошем качестве

CHEF ÁLVARO RODRIGUES - QUICHE DE BACALHAU - CROCANTE/SABOROSA E FESTIVA

Na aula de hoje traremos para vocês todos os detalhes de como preparar e montar a mais deliciosa "Quiche de Bacalhau" para muitas ocasiões festivas. Não deixe de assistir o vídeo e aproveitem ao máximo. GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO. SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA! Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ----------------------------------------------------------------------------- Apostilas encadernadas relacionadas ao tema 🔸 QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS - 30 RECEITAS 🔸 SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 MOLHOS PARA ACOMPANHAMENTO 🔸 COLEÇÃO DE PRATOS PARA ALMOÇOS & JANTARES PARA O DIA A DIA E MOMENTOS FESTIVOS - 39 RECEITAS ESPECIAIS PARA 13 JANTARES COMPLETOS Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Ceraflame - https://www.ceraflame.com.br/ D'Allora - http://www.dallora.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- QUICHE DE BACALHAU MASSA FRANCESA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240 g) 1 colher (chá) de sal (4 g) 1 colher (café) rasa de fermento em pó 100 g de manteiga sem sal gelada e picada 50 ml de creme de leite UHT ou de lata e com o soro 1 ovo médio levemente batido (40 g cada) REFOGADO DE BACALHAU 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de milho (30 ml) 2 dentes de alho bem socados 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) 1 ou 2 tomates italianos grandes s/pele e sementes bem picados 50 ml do caldo do cozimento do bacalhau ou de legumes (bem saboroso e coado) Flor de Sal Bombay a gosto Pimenta branca e noz-moscada Bombay moídas na hora 300 g de bacalhau já dessalgado, abafado e em lascas grossas 2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha frescas bem picadas DEMAIS INGREDIENTES 150 g de requeijão cremoso D’Allora tradicional (p/salpicar) COBERTURA 2 ovos grandes batidos no garfo (total líquido de 100 ml) 150 g de creme de leite UHT (restante da caixinha) 1 receita de molho Bechamel frio (receita abaixo) Sal pimenta branca moída e noz-moscada ralada na hora 1 colher (sopa) de salsa/cebolinha frescas bem picadas (opcional) MOLHO BECHAMEL FIRME 30 g de manteiga sem sal macia ¼ xícara (chá) cheia de farinha de trigo (30 g) 500 ml de leite UHT Integral frio Sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora a gosto ✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa. DICAS DO CHEF ✔️ Utilizamos duas formas entre 18/20 cm de diâmetro. ✔️ Para desenformar faça o seguinte: deixe a quiche assada amornar bem ou esfriar completamente. Em seguida coloque um prato reto ou um fundo de alumínio sobre a quiche e vire-a (ela se soltará facilmente). Por último coloque o prato de serviço sobre a quiche desenformada e vire-a novamente. Pronto, estará perfeita para ser servida. ✔️ É aconselhável preparar também quiches individuais para a família ou mesmo para o faça & venda em mini formas com 8/10 cm de diâmetro x 2 cm de altura. ✔️ Se preferir, monte com a massa/recheio uma torta fechada, decorando a superfície com retalhos de massa e pincelando com gema/fio de azeite. ✔️ Substitua o bacalhau por atum em conserva escorrido, frango cozido e picado, carne seca dessalgada, linguiça calabresa, presunto/mussarela, espinafre, etc. ✔️ O uso do Bechamel é opcional, porém traz à quiche um sabor mais leve e delicado. ✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionadas. ✔️ O rendimento será de duas quiches entre 18/20 cm de diâmetro x 3 cm de altura ou 1 quiche grande com 25 cm de diâmetro x 3 cm de altura. ----------------------------------------------------------------------------- ASSISTA TAMBÉM: 📌 BOLINHO DE BACALHAU -    • BOLINHOS DE BACALHAU À MODA BRASILEIR...   📌 PASTEL DE FORNO DE CALABRESA -    • O MELHOR PASTEL DE FORNO DE CALABRESA...   📌 TORTA SOUFLÉ DE FRANGO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - TORTA SOUFLÉ ...   📌 ROCAMBOLE SOUFLÉ DE CAMARÃO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES  - ROCAMBOLE SO...   📌 EMPANADAS DE CARNE -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - EMPANADAS DE ...   📌 EMPADÃO DE FRANGO -    • O MAIS LINDO E DELICIOSO EMPADÃO DE F...   📌 TORTA DE QUEIJOS E ERVAS -    • A MELHOR MASSA SALGADA SEM GLÚTEN PAR...   📌 TORTA SOUFLÉ SALGADA -    • UMA RECEITA DE TORTA SOUFLÉ DE CARNE ...   (CARNE SECA) 📌 TORTA JUNINA SALGADA –    • A DELICIOSA TORTA SALGADA DE LIQUIDIF...