کیک دبل چاکلت | یک دسر شکلاتی خفن скачать в хорошем качестве

کیک دبل چاکلت | یک دسر شکلاتی خفن

کیک شکلاتی محبوبترین نوع کیک هستش. مخصوصا اگه از نوع کیک دبل چاکلت یا به عبارتی با شکلات فراوون باشه. اگه شما هم طرفدار پروپاقرص کیک اونم از نوع شکلاتی هستین، بهتون توصیه میکنم این ویدیو رو تا انتها تماشا بفرمایین. بریم سراغ درست کردن خوشمزه‌ترین کیک دبل چاکلت که با یه بار درست کردن عاشقش میشین🍫 بهتره از ترازو استفاده بشه برای کیک چون اندازه خیلی مهمه❤️ کلیت پایه این کیک به این صورت هست که به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر میزنیم چون میخواستم شکلاتی شه یه مقدار آرد کم کردم و به جاش پودر کاکائو زدم 🍫 تخم مرغ 3عدد شکر 75 گرم(حدودا نصف لیوان منهای یک قاشق غذاخوری) آرد 70 گرم(حدودا نصف لیوان) پودر کاکائو 5 گرم(حدودا نصف قاشق غذاخوری) بیکینگ پودر 1 قاشق چایی خوری وانیل نوک قاشق چایی خوری آب ولرم 1 قاشق چایی خوری خامه صبحانه 175 گرم شکلات تخته ای 200 گرم کره 15 گرم 🍫 1️⃣زرده و سفیده هارو جدا میکنیم(زرده نباید قاطی سفیده بشه) و سفیده هارو با دور تند میزنیم تا فرم بگیره، وقتی یکم فرم گرفت نصف شکر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم که کامل فرم بگیره (وقتی ظرف رو برمیگردونیم دیگه از کاسه بیرون نریزه) تو این مرحله سفیده رو داخل یخچال میذاریم 2️⃣ زرده هارو چند دقیقه‌‌ای میزنیم، بعد وانیل و مابقی شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و آب ولرم رو هم اضافه میکنیم 3️⃣ارد،پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط میکنیم 4️⃣ از سفیده و ترکیب آردمون که الک شده توی 3 مرحله به زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک هم میزنیم تا مایع یه دست داشته باشیم (زیاد هم نزنین) 5️⃣داخل قالب ها که کاغذ روغنی انداختیم از مایع کیک میریزیم(حدود دو سوم قالب) و میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 40 الی 50 دقیقه بپزه البته قدرت فرهای مختلف فرق داره،بعد نیم ساعت چک کنین(قالب من 15 بود) 6️⃣بعد اینکه کیک پخت به 3 قسمت برش میزنیم 7️⃣برای گاناش شکلات تخته‌ای رو خرد میکنیم بعد یه کاسه خالی رو میذاریم داخل ظرف آبجوش و شکلات رو میریزیم داخلش تا به روش بن‌ماری آب بشه 8️⃣بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یه دست بشه و کره رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا کامل آب بشه(❌تو این مرحله شکلات رو از روی آب جوش برمیداریم تا یکم تو دمای محیط خنک بشه بعد استفاده میکنیم❌) ️9️⃣از گاناش شکلاتی روی هر لایه میریزیم (سعی؛کنین به اندازه باشه نه کم نه زیاد) و این کارو تو هر لایه انجام میدیم و آخر سر هم کل کیک رو هم روی کیک و هم اطراف کیک رو با گاناش شکلاتی کاور میکنیم(چه با لیسک یا کاردک) 🔟در نهایت کیک رو چند دقیقه میذاریم داخل یخچال تا خودش بگیره بعد تزئین میکنیم و مجدد چند ساعت داخل یخچال میذاریم ❌این مقدار برای کیک با قالب 15 بود اگه خواستین کیک بزرگتر درست کنین باید گاناش بیشتر درست کنین اینستاگرام من:   / elnaz_tasty.  . Royalty Free Music from Bensound