この夏に作りたい本格ティラミスアイス / Tiramisu ice cream скачать в хорошем качестве

この夏に作りたい本格ティラミスアイス / Tiramisu ice cream

暑い日に食べたくなるアイスクリーム🍨 今日はマスカルポーネを使って作る、本格的なティラミスアイスのレシピです☺︎ ベースのアイスクリームを作ったら、一部に濃いめのコーヒーを加え、2層仕立てにしています☕️ マスカルポーネのコクと、コーヒーの苦味がマリアージュ❣️ そして底に敷いたロータスクッキーが、とってもいい仕事するんです♩ パウンド型で作っているので、食べたいときに食べたいだけカットすればOK! 冷凍庫から出したてでも、すこし室温に戻してからでも、どちらもおいしいですよ😋 夏休みのおやつに! ぜひお試しあれ〜 ---------------------------------------------------------------------------- 18×18×6 パウンド型 【材料】 ・マスカルポーネ 100g ・クリームチーズ 50g (クリームチーズなしでマスカルポーネ150gでもOK) ・グラニュー糖 60g ・卵黄 1個 ・生クリーム 200g ・インスタントコーヒー 5g ・お湯 5g ・ロータスクッキー 5枚(他のものでもOK) ・ココアパウダー 適量 ◎下準備 ・マスカルポーネ、クリームチーズは室温に戻しておきましょう。」 ・型にクッキングペーパーを敷いておきましょう。 ～作り方～ ①.厚手の袋にロータスを入れ、麺棒で砕きます。 ②.ボールのマスカルポーネ、クリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラでほぐします。 ③.グラニュー糖、卵黄を順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。 ④.生クリームを氷水に当てながら８分立てにし、２～３回に分けて加え混ぜ合わせます。 ☆ホイッパーで混ぜてから、仕上げにゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせるとムラなく綺麗に混ざりますよ！ ⑤.別のボールにインスタントコーヒーとお湯を入れて溶かします。 ⑥.④を100g程度加えます。 　 まだ混ぜずにそのまま置いておきます。 ⑦.④を型に半量流し、平らにならします。 　 残りも流してもう一度平らにならします。 ☆２回に分けて流すことで、隅までしっかり流す事が出来ます！ ⑧.⑥をしっかり混ぜ合わせてから、⑦の上に静かに流し、平らにならします。(⑥に時点で混ぜずに置いておくことで、ゴムベラが1本で済みます！洗い物削減！) ⑨.①を全面に振りかけます。 ⑩.ラップをかけて軽くクッキーを押さえたら、冷凍庫で半日程度冷やし固めます。 ～仕上げ～ ①.温めたタオルを当ててから外します。 ②.底面が上になるようにお皿に出します。 ③.ココアをふるいながらかけます。 ---------------------------------------------------------------------------- ＊よく頂く質問について＊ ・バターは無塩バターを使用しています。 有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。 無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。 ・オーブンは必ず予熱しています。 ・ココアは純ココアパウダーを使用しています。 飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。 ・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。 市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。 ---------------------------------------------------------------------------- ○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf... ○instagram :   / couleur.table   #くろりテーブル #ティラミス #手作りアイス #手作りお菓子 #お菓子作り #ケーキ作り #スイーツ #簡単レシピ