Техническое перевооружение на СГМУП Сургутский хлебозавод скачать в хорошем качестве

Техническое перевооружение на СГМУП Сургутский хлебозавод

Техническое перевооружение участков приема, хранения, подготовки и подачи сырья в производство на СГМУП «Сургутский хлебозавод» Техническое перевооружение проводилось с целью автоматизации процесса приемки, хранения и транспортирования муки до тестомесильного отделения, автоматизации процессов приготовления заварки и закваски, автоматизации дозирования жидких и сыпучих компонентов и их учета при приготовлении теста в хлебопекарном производстве. Техническое перевооружение включало в себя: разработку проектной документации, проведению экспертизы промышленной безопасности проектной документации, изготовление и поставку оборудования, доставку оборудования на объект, погрузо-разгрузочные работы, монтажные работы, пусконаладочные работы и работы по вводу оборудования в эксплуатацию, инструктаж правильным и безопасным методам работы персонала Заказчика Техническое перевооружение проведено в следующих цехах и участках: 1. Склад бестарного хранения муки. Оборудование заменено полностью: Организован участок растаривания муки из мешков по 50кг. Установлены силоса для хранения муки общим объемом V=90куб.м. Организована подача муки со склада БЬХМ в производственный цех. 2. Компрессорная склада муки – оборудование заменено полностью Установлено современное энергосберегающее компрессорное оборудование 3. Участок подготовки сырья. Внедрена технология использования жидких компонентов: сахарный раствор, дрожжевая суспензия, растительное масло. Полностью заменено оборудование подготовки солевого раствора. Организован участок растворения сахарного раствора и автоматической перекачки его в производственный цех Организован участок разведения дрожжевой суспензии и автоматической перекачки её в производственный цех Организован участок подготовки растительного масла и автоматической перекачки его на производство, Реконструирован участок подготовки солевого раствора из каменной соли и перекачки её в производственный цех Организован участок подготовки солевого раствора из соли «Экстра» и автоматической перекачки её в производственный цех. 4. Производственный цех. Оборудование подготовки, хранения и дозирования муки и жидких компонентов заменено полностью. Организован участок временного хранения и распределения муки по технологическим линиям в производственном цеху Организовано автоматическое весовое дозирование муки на каждой точке дозирования Организовано автоматическое весовое дозирование жидких компонентов Организовано автоматическое дозирование воды с заданной температурой Организована система накопления и передачи данных о расходах по каждому компоненту. Внедрена автоматизация система приемки и хранения муки в силосах, ее транспортировка в тестоприготовительное отделение, приготовление и дозирование в дежи сыпучих и жидких компонентов 5. Участок приготовление заварок и заквасок. Оборудование заменено полностью: Организована линия приготовление заварок для приготовления заквасок и для приготовления заварных сортов ржано-пшеничного хлеба Организована линия приготовление жидких заквасок по двум возможным схемам, с использованием и без использования заварки