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Brochette de boeuf marinée à la tomate séchée - make beef skewers marinated in dried tomato

Recette de brochette de boeuf marinée à la tomate séchée Préparation de la marinade : 10 min Temps de marinade : 1 heure minium (nous avons laissé 12 h. - fait la veille pour le lendemain) Cuisson de la viande en fonction des goûts de chacun Calorie : 240 Kcal / pers. Pour 8 brochettes de boeuf 500 gr de filet de boeuf 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 12 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de moutarde 3 à 4 tomates séchées selon la taille 2 cuillères à café de sumac (ou 2 cuillères à café de jus de citron si vous n'avez pas de sumac) 2 cuillères à café de paprika 4 à 5 feuilles de basilic frais Pour commencer je vais préparer la marinade en mettant dans un bol mixer, la tomate séchée, la moutarde, le sumac, le paprika, l'huile d'olive, le vinaigre de xérès et les feuilles de basilic. Je mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Dans un bol, je verse les morceaux de boeuf et la marinade. Je mélange le tout pour que toute la marinade couvre la viande. Je mets au frais minimum 1 heure. J'ai fait la préparation la veille de faire les brochettes. Le lendemain ou au moment de cuire les brochettes, je sors ma viande du frigo et je monte mes brochettes de viande. Je fais chauffer le barbecue et je cuits la viande selon le gout de chacun.