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Les systèmes de cultures sont des objets mobilisés pour l'enseignement des transitions agroécologiques. Face à des apprenants diversement ouverts à des pratiques renouvelées - sans produits phytosanitaires - comment enseigner les nécessaires transformations de penser et d'agir ? Trois outils "théoriques-pratiques" qui ont été expérimentés avec des équipes pédagogiques, sont ici présentés. Ils constituent des ressources pour les enseignants, notamment ceux engagé dans le projet stratégique de l'enseignement agricole "Enseigner à produire autrement pour les transitions et l'agroécologie". Ils sont mobilisables sur des projets pédagogiques concernant par exemple, "les alternatives au glyphosate", la reconception d'un système de culture innovant, etc.