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米粉でさつまいもシフォンケーキ【三つ子ママのお菓子作り】No,32

今回はさつまいもシフォンケーキを作りました。 秋の旬、さつまいもを使って、米粉でシフォンケーキを作りました。 スイートポテトのような風味が絶品です。 ぜひ、作ってみてください！ 【さつまいもシフォンケーキの作り方】 #シフォンケーキ #米粉シフォン #さつまいもケーキ #米粉レシピ #シフォン #三つ子ママのお菓子作り #三つ子ままの手作りお菓子畑 #おうち時間 ▷材料　 ・さつまいもペースト１５０〜２００g ・きび砂糖８０g ・米粉７０g ・太白ごま油大さじ２ ・牛乳６０〜８０cc（豆乳か水でもOK） 　※使用するさつまいもによって水分量が異なるので、調節してください。 ・黒ごま１０g ・卵黄４つ ・卵白５つ ▷使用する道具 ・ボウル ・ホイッパー ・ゴムベラ ・型 ・クッキングシート ・17センチトール型 ▷準備しておくこと ・１８０℃にオーブンを予熱する。 ・さつまいもペーストを作っておく。さつまいもの皮をむいて水にさらして電子レンジか、茹でて、温かいうちに裏漉しで用意する。 ・米粉をふるっておく。 ▷作り方 ０．卵黄にきび砂糖の半分量を全て加えて、ホイッパーで混ぜる。 １．０が白っぽくなってきたら太白ごま油を加えて混ぜる。 ２．１にさつまいもペーストを加えて混ぜる。 ３．米粉をふるいながら２に加えて混ぜる。 ４．３に牛乳を加えて生地をなめらかにする。（今回は８０cc加えました。生地の滑らかさとしては、ホットケーキを焼くときの生地くらいの硬さです。） ５．メレンゲを作る。卵白に残りのきび砂糖を３回くらいに分けて加えて、ハンドミキサーで混ぜる。しっかりとツノがたつようにメレンゲを作る。 ６．５のメレンゲを卵黄生地に３回くらいに分けて加えて入れて混ぜる。全体が混ざるようにしっかりと混ぜる。 ７．最後に黒ゴマを加える。 ８．型に入れて１７０℃で３８〜４０分焼く。 ９．焼けたら方を逆さにして粗熱をとる。粗熱が取れたら生地を型から外して食べやすい大きさにカットして完成！ ▷Materials ・Sweet potato paste 150-200g ・80g of cane sugar ・70g of rice flour ・2 tablespoons of thick white sesame oil ・60-80cc of milk (soy milk or water is OK) ※The amount of water varies depending on the sweet potato used, so please adjust it. ・10g of black sesame ・4 egg yolks ・5 egg whites ▷Tools to be used ・Bowl ・Whipper ・Rubber ・Type ・Cooking sheet ・17 cm tall type ▷Prepare ・Preheat the oven to 180℃. ・Make sweet potato paste. Peel the sweet potato, expose it to water, microwave it, boil it, and prepare it while it's warm. ・Srinkle rice flour. ▷How to make 0. Add half of the egg yolk with cane sugar and mix it with a whipper. 1. When 0 becomes whitish, add thick white sesame oil and mix. 2. 1 Add sweet potato paste and mix. 3. Add 2 while sifting the rice flour and mix it. 4. 3 Add milk to smooth the dough. ( I added 80cc this time. The smoothness of the dough is as hard as the dough when baking pancakes.) 5. Make meringue. Add the remaining cane sugar to the egg white about 3 times and mix it with a hand mixer. Make meringue so that the horns can be firmly formed. 6. Add 5 meringue to the egg yolk dough about 3 times and mix it. Mix firmly so that the whole thing mixes together. 7. Finally, add black sesame seeds. 8. Put it in a mold and bake at 170℃ for 38-40 minutes. 9. When it's baked, turn it upside down and take a coarse heat. When the coarse heat is removed, remove the dough from the mold and cut it into an easy-to-eat size and it's done! #三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑#cooking#おうち時間#お菓子作り お菓子作りの材料や道具を購入できたり、レシピを紹介していたりと、とても参考にさせていただいているコッタさんです。 ぜひ、参考にされてみてください。→https://www.cotta.jp ▷Youtube：      / @_patisserie_chu.chu_   ▷instagram： https://instagram.com/_patisserie_chu... もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑 をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。