福井県で蕎麦の花が満開「在来種そば王国」おいしいそば産地大賞4連覇～福井県嶺北地域【動画紀行・福井県】Soba Kingdom скачать в хорошем качестве

福井県で蕎麦の花が満開「在来種そば王国」おいしいそば産地大賞4連覇～福井県嶺北地域【動画紀行・福井県】Soba Kingdom

福井県内各地でソバの花が満開となっています。越前おろしそば発祥の越前市や、勝山、大野にも足を運びました。福井のソバは、嶺北地域を中心に、広く県内全域で作られています。福井のソバの大きな特徴は、それぞれの土地に昔から根付いて栽培されてきた「在来種」が中心です。県食品加工研究所では22系統もの在来種を保管しています。その中でも代表的な在来種系統として「大野」「丸岡」「今庄」「美山南宮地」各在来はブランド化が進められているようです。福井県のそばが地域によって味わいが違うのもうなずけますね。日本蕎麦（そば）保存会が最も食味が優れたそば産地を認定する「おいしいそば産地大賞2024」で、福井県が1位を維持し、4連覇を達成しています。蕎麦鑑定士約30人が全国の主要産地のそばを食べて採点しました。「圧倒的な存在感」「福井在来は別格のおいしさ」などと評価されたようです。 ★チャンネル登録はこちら ▶︎   / @web8462   ※関連リンク 【ふーぽ】https://fupo.jp/article/fukui-soba-da... ◇使用機材◇　Panasonic　LUMIX S5Ⅱ 　　　　　　 SIGMA　　　16-300mm F3.5-6.7 DC OS 　　　　　　　DJI Pocket 2　　　 ◇使用曲◇　「DOVA-SYNDROME」a_new_topic written by のる 　　　　　　　　　　　　　　glistenwritten by のる 　　　　　　　　　　　　　　あの海を目指して written by のる　https://dova-s.jp/ #蕎麦の花満開 #ソバ在来種 #福井県観光