Тяжёлые металлы в тёмном шоколаде: опасения диетолога, контекст, советы по употреблению | UW Medi... скачать в хорошем качестве

Тяжёлые металлы в тёмном шоколаде: опасения диетолога, контекст, советы по употреблению | UW Medi...

Диетолог-нутрициолог Медицинского университета Вашингтона Джуди Саймон комментирует недавнее исследование Consumer Reports, в котором было обнаружено наличие тяжёлых металлов, свинца и кадмия, во многих популярных плитках тёмного шоколада. Она считает, что лакомство по-прежнему безопасно для периодического баловства, но важно знать о загрязнителях окружающей среды в наших продуктах. 0:01 Реакция на результаты исследования Consumer Reports 0:21 О тяжёлых металлах, свинце и кадмии 0:56 Стоит ли мне скорректировать потребление тёмного шоколада? #uwmedicinenewsroom Ссылки по теме: Ресурс UW Medicine Newsroom: https://newsroom.uw.edu/resource/nutr... Исследование Consumer Reports: https://www.consumerreports.org/healt... Информационный бюллетень о загрязнителях окружающей среды в пищевых продуктах (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США): https://www.fda.gov/food/chemical-con... Токсичность свинца и кадмия, уровни риска (Управление по контролю за опасными веществами для здоровья окружающей среды Калифорнии) Оценка): https://oehha.ca.gov/chemicals/lead-a... https://oehha.ca.gov/chemicals/cadmium