Przepis na tradycyjne cepeliny | UNIA KULINARNA скачать в хорошем качестве

Przepis na tradycyjne cepeliny | UNIA KULINARNA

W pierwszą niedzielę lutego obchodzony jest Światowy Dzień Cepelina. Jest to okazja, żeby przygotować jedno z najpopularniejszych dań kuchni litewskiej. Tradycyjne cepeliny są robione z tartych ziemniaków, łącząc surowe z gotowanymi. Klasyczne nadzienie to przyprawiony pieprzem i majerankiem farsz mięsny. Gotowe podaje się ze śmietaną i skwarkami z cebulką. Dowiedz się, jak przygotować idealne cepeliny, które nie rozpadają się podczas gotowania. 00:00 - Polacy w Kłajpedzie 04:46 - Historia cepelinów 05:42 - Przepis na cepeliny 10:17 - Wywiad z Heleną Marcinkiewicz Składniki: ✅ Ciasto ziemniaczane: 2 kg ziemniaków (surowych) 1 kg ziemniaków ugotowanych 1 tabletka witaminy C (lub sok z cytryny, aby ziemniaki nie ciemniały) 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej Sól do smaku ✅ Farsz mięsny: 500 g mielonej karkówki 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka majeranku Sól i pieprz do smaku ✅ Dodatki: 200 g boczku wędzonego 1 cebula 200 ml śmietany Proces gotowania: Przygotowanie farszu: 1. Cebulę drobno pokrój i zeszklij na patelni. 2. Dodaj mieloną karkówkę, przyprawy i czosnek, wymieszaj i podsmaż. Przygotowanie ciasta ziemniaczanego: 1. Surowe ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce i odciśnij z nadmiaru płynu. 2. Pozostaw płyn na 30 minut – skrobia opadnie na dno, wodę wylej, a skrobię dodaj do masy ziemniaczanej. 3. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę i dodaj do masy surowej. 4. Wymieszaj dokładnie i dodaj sól. Formowanie i gotowanie cepelinów: 1. Formuj owalne kluski, wypełniając je farszem. 2. Gotuj w dużym garnku z osoloną wodą, dodając kisiel ze skrobi (zapobiega rozpadaniu się). 3. Gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Przygotowanie sosu: 1. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. 2. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. 3. Polej gorące cepeliny śmietaną i posyp skwarkami. Odwiedź naszą stronę: https://wilno.tvp.pl/Obserwuj nas na Instagramie:   / tvpwilno   Polub nas na Facebooku:   / tvpwilno   #cepeliny #przepis #kuchnialitewska #kartacze #tradycyjnejedzenie #obiad #regionalneprzepisy #smacznego