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Blog CucaChef ➜ http://www.cucachef.com ---------------------------------------------------------------------------------------- Siga no instagram ➜ / cucachef Nossa página no Face ➜ / cucachefe ---------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTES: • 1kg língua de vaca • 2 colheres de sopa de vinho tinto • Óleo • 1 cebola • 2 dentes de alho • 2 colheres de polpa tomate • Sal • 3 xícaras de caldo de carne • Bacon • 4 tiras de toucinho • Pimenta preta PREPARAÇÃO Comece por escaldar a língua de vaca em água a ferver durante 10 minutos. Assim que a língua estiver cozida deixe arrefecer limpe-a retirando a pele com uma faca. Quando estiver limpa faça um corte no meio de modo a poder rechear com toucinho e bacon a gosto. Numa panela com óleo frite um pouco a língua de vaca em ambos os lados, assim que tostas acrescente uma cebola cortada em meias luas, e dentes de alho picados e duas colheres de sopa de polpa de tomate, mexa tudo muito bem e deixe a cebola cozinhar até ficar transparente. Tempere com pimenta preta a gosto, adicione duas colheres de sopa de vinho tinto e tempere com um pouco de sal. Vá sempre mexendo e virando a língua de modo a ficar bem temperada. Adicione três xícaras de caldo de carne e se for necessário acrescente um pouco de água para cobrir a lingua até meio. Deixe cozinhar virando a língua de vez em quando até o molho ficar reduzido. Corte em fatias diretamente no tacho e deixe cozinhar mais uns minutos e sirva bem quente, pode acompanhar com purê de batata ou um arroz branco. Bom apetite!! #língua, #receitas, #cucachef, #vaca, #brasil