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설 명절 떡국 끓이기｜맛있는 소고기 굴 떡국 만들기｜예쁜 꽃 고명 설 떡국 끓이기｜손님 초대용 떡국 만들기
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설 명절 떡국 끓이기｜맛있는 소고기 굴 떡국 만들기｜예쁜 꽃 고명 설 떡국 끓이기｜손님 초대용 떡국 만들기｜ ※재료(4~5인분) -떡국떡(600g) -육수(1L) -소고기 양념 고명 -꽃 달걀 고명 -생굴 -굵은소금(생굴 씻는데 사용) -대파 -청주(소량)(굴 비린내 잡기, 고기 잡내 잡기용) -김가루 -꽃 달걀 고명 ☘소고기 양념 고명 재료 -소고기(150g) -진간장(2스푼) -대파 -생강가루(소량) -참기름(1스푼) -물엿(1스푼 1/2정도) -다진 마늘(1스푼) -후춧가루 -청주(소량) -물(소량) *취향껏 양은 조절해 넣으면 될 것 같아요. ☘육수 재료 -물(1.5L) -다시마(20g) *맹물에 다시마를 넣고 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 15~20분간 울려줍니다. *육수는 다른 재료를 더 첨가하여 우려도 되고 다른 재료를 단독으로 우려도 좋답니다. 또는 사골을 사용해도 좋아요. 저는 온 가족이 함께 먹을 수 있는 다시마를 사용했어요. ☘꽃 달걀지단 재료 -달걀(3~4개) -소금(달걀지단 부치는데 사용) -우유(1~2스푼)(뻣뻣한 노른자 지단을 부드럽게 하는데 사용) -식용유 *꽃잎은 자유자재료 잘라 늘리고 줄이고를 합니다. ------------------------------------------ 신정도 다가오고 또 구정 설도 다가오는데 맛있고 손님 초대로도 좋은 꽃 고명 떡국 음식을 만들어 봤답니다. 굴은 씻을 때 딱딱한 겉껍데기가 붙어있을 수 있으니 반드시 불순물과 함께 제거해주세요. 굴은 처음부터 소금물에 씻어주기도 하는데 저는 맹물에 씻어 불순물들을 제거하고 끝부분에 소금물로 씻어줬답니다. 남은 올 한해 마무리 잘 하시고 다가오는 새해에도 모두모두 건강하고 즐거운 날 되세요. #떡국레시피 #명절요리 #떡국 오늘도 시청해 주셔서 고맙습니다. 9독, 알람, 좋아요, 고맙습니다. 다음 영상에도 또 만나요. 🚫레시피나 영상 도용을 금지합니다.
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