시원깔끔한 멸치육수 맛있게 내는법,은은한 감칠맛이 가득하면서도 정말 쉬운 만능 멸치다시마육수!! скачать в хорошем качестве

시원깔끔한 멸치육수 맛있게 내는법,은은한 감칠맛이 가득하면서도 정말 쉬운 만능 멸치다시마육수!!

재료: 국물용 멸치 60g, 무 400g, 다시마 20g (10*10cm 2장), 물 3L 조리시간:30분 난이도:★☆☆☆☆ 1. 먼저 무는 국물 내기 좋도록, 조금 도톰하게 썰어주세요. 2. 그리고 멸치는 안에 씁쓸한 맛이 나는 내장만 떼내 버려주시면 된답니다. *이렇게 멸치를 손질하면 50g 정도 나오더라고요. 3. 그다음 비린내를 잡기 위해, 예열된 프라이팬에 넣어 살짝 노릇하게 볶아주면 되겠죠! *이때 볶고 난 다음에 자잘한 찌꺼기는 육수에 들어가면 별로 좋지 않으니, 버리고 큰 컷들만 사용해 주는 걸 추천. 4. 다시마는 겉면에 이물질이 붙었을 수 있으니, 젖은 면포로 가볍게 닦아주는 것도 좋답니다. 5. 이제 부글부글 끓는 물에 무와 다시마를 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 10분간 끓여주세요. 6. 그다음 손질된 볶은 멸치를 넣고 중불에서 20분만 더 끓여주시기만 하면 육수가 완성된답니다!! 7. 다 끓여낸 육수는 체에 걸러주고, 남은 건더기는 버려주세요. 혹시 좀 더 깨끗한 육수를 원하면, 이렇게 면포나 더 고운 체에 한 번 더 걸러주는 것도 좋겠죠. (이건 필수는 아니니 취향껏!!) 8. 다 끓여낸 육수는 식힌 다음, 용기에 담아주시면 오늘의 요리 끝. *3~4일 내에 빨리 드실 분들은 냉장고로, 좀 오래 드시고 싶으신 분들은 냉동실로!! 국물 멸치의 은은한 감칠맛, 거기다 시원한 맛을 더해주는 무, 또 천연MSG라고 소문난 다시마. 이 셋의 조합은 정말 완벽해서, 한 번 맛보면 자꾸 손이 갈 정도로 매력적인 국물이 탄생하더라고요. 정말, 어떤 국물에도 잘 어울릴 것 같달까! 여러분도 순식간에 끓여서 다양한 국물요리에 활용해보는 건 어떠세요~♬ #멸치육수맛있게내는법 #멸치다시마 #육수보관법 #간단한멸치육수 #멸치육수요리 #멸치육수비법 #멸치육수내는법 #멸치다시마육수만드는법 #멸치다시마육수 #멸치다시마육수내는법 #멸치다시마물만들기 #멸치다시마육수보관