[NO오븐] 탱글탱글 ✨ 순백의 찐-한 '레어 치즈케이크' 만들기 : Rare Cheesecake recipe｜siZning скачать в хорошем качестве

[NO오븐] 탱글탱글 ✨ 순백의 찐-한 '레어 치즈케이크' 만들기 : Rare Cheesecake recipe｜siZning

▼ 오늘 만든 '레어 치즈케이크' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 진한 치즈의 맛이 듬뿍 담긴 부드러운 '레어 치즈케이크'를 만들어 보았어요 :) 생크림을 휘핑하고 넣지 않아 조금 더 묵직하고 찐-한 느낌의 치즈케이크예요. 😊 **오늘은 저는 오레오 쿠키대신 초코 쿠키 시트를 구워 사용했어요. 만약 오레오 쿠키를 사용해서 만드신다면, 샌드된 크림은 제거하고 오레오 쿠키 80-90g를 잘게 부수어 준 후, 녹인 버터를 30-35g 정도 넣어 버터가 잘 스며들도록 비벼 섞은 다음 팬닝해주세요. **영상에서의 케이크는 냉장에 4시간 정도 넣어 굳힌 후의 모습에요. 반나절 정도 냉장에 두면 조금 더 단단한 식감으로 드실 수 있어요. 냉동에 보관해서 드시는 분들도 계시는데, 그러면 레어 치즈케이크의 쫀득하고 탱글탱글한 식감이 줄어들고 조금 퍼석한 느낌이 더해져요. 개인적으로 최상의 맛을 위해 냉장 보관해주시길 추천해드려요! 휘핑올리는 과정 없이 섞어주기만 하면 끝나는 만들기 너무너무 쉬운 맛있는 레어 치즈케이크 여러분들도 한 번 만들어보세요 :) ❤️ [ '레어치즈케이크' 성공 포인트 ] 1. 반죽에 기포가 너무 생기지 않도록 휘퍼를 볼에 최대한 붙이고 손잡이를 수직으로 들어 섞어주세요. → 반죽에 기포가 너무 생겨버리면 레어 치즈케이크를 자르거나 반죽을 담을 때 뽀글뽀글 기포들이 자리 잡고 있어, 예쁜 단면의 레어치즈케이크를 만나기 힘들어요. 😭 2. 중간에 중탕으로 녹여 준비해 둔 젤라틴에 치즈케이크 반죽의 일부를 덜어내어 섞어주고 다시 본 반죽에 넣어주는데요. 본 반죽에 넣어줄 때, 젤라틴과 섞어준 반죽과 본 반죽의 온도차이가 있으니 휘퍼를 저으면서 넣어주면 젤라틴들이 온도차에 상관없이 몽글몽글 뭉치지 않고 잘 섞여진답니다. 😍 +) 젤라틴을 넣어주실 때, 젤라틴은 무조건 '찬물'에서 불려주세요. ( 미지근하거나 뜨거운 물에서는 젤라틴이 녹아 형태가 사라져버려요! ) 3. 완성된 치즈케이크 반죽은 젤라틴 때문에 시간이 지나면 서서히 굳어요. 평평하고 매끈한 윗면이 되도록 굳어버리기 전에 얼른 틀에 부어주세요! 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 크림치즈 : 필라델피아 크림치즈 1.36kg 벌크 생크림 : 서울우유 생크림 요거트 : 바이오 플레인 요거트 무가당 (매일) 버터 : 솔라렉 버터 🧡 재료 🔸 초코 쿠키 시트 버터 35g 슈가 파우더 25g 소금 조금 박력분 40g 코코아 파우더 12g 아몬드 파우더 12g 녹인 버터 20g 설탕 14g 🔸 치즈 케이크 반죽 크림치즈 200g 요거트 80g 생크림 150g 레몬 즙 10g 설탕 70g 젤라틴 2장 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독:    / sizning   ☆인스타:   / sizning   ☆블로그: https://blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------