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Cómo hacer Pani Puri en casa | Aperitivo Indio

Hoy os traigo la receta de uno de los aperitivos indios más conocidos: Pani Puri con dos salsas, una agridulce y otra picante. El Pani Puri, es una receta india que también se conoce como Phoochka, Gol Gappa, y es una comida callejera muy popular en la India, Bangladesh, Nepal y Pakistán. Pani Puri significa literalmente "agua en pan frito". El "Puri" o pan frito es una crujiente masa con forma de cáscara vacía, que se rellena con una mezcla a base de patata cocida, garbanzos cocidos aderezados con especias. Después se les añaden el agua (pani) que sé especia a base de la mezcla de la pulpa de tamarindo y limón, con lo que se consigue un sorprendente sabor agridulce, En cada región de la India hay una receta diferente, pero con la que te enseño en este vídeo, vas a tener una receta básica para que podáis hacerlo en casa. ¿Qué otros aperitivos indios conoces? ¿Te gustaría ver más recetas de aperitivos indios? Déjame un comentario. #aperitivotime #spiceandcolour ______________________________________________________________ Ingredientes: -Un paquete de masa seca de Puri -Abundante aceite para freír Para el relleno: -120g de garbanzos cocidos (Remojo desde la noche anterior) -4-5 Patatas cocidas -Media cebolla -Una cucharadita de comino tostado molido -Una cucharadita de semillas de cilantro molido -1/2 cucharadita de copos de chile -Sal al gusto Para la salsa agridulce (Khatta meetha pani) -50g de tamarindo sin semillas -2-3 cucharaditas de azúcar -Sal al gusto -1 cucharadita de copos de chile -1-2 cucharaditas de Chat Masala -Agua para la salsa Para la salsa verde picante (Tikha Pani) -10-15 hojas de menta -10-12 ramitas de cilantro fresco -1 guindilla verde -Un trozo de jengibre -Zumo de lima -1 cucharadita de sal negra del Himalaya -1 cucharadita de polvo de mango seco -Pimienta negra -1 cucharadita de comino molido tostado -1 cucharadita de semillas de cilantro molido -Sal al gusto -Agua para la salsa Nota: Podéis comprar Puri (la masa seca) en las tiendas de productos de alimentación india de vuestra ciudad. El tamarindo se encuentra en las tiendas especializadas en alimentos latinoamericanos y tiendas de alimentos de cocina asiáticas. Encuentra las especias aquí: https://spiceandcolour.com/tienda/ -------------------------------------------------------------------------- Visita mi página web para ver más recetas: https://spiceandcolour.com/ --------------------------------------------------------------------- Receta de Samosa vegetal:    • Como hacer samosas de verduras en casa | S...   Receta de Samosas de queso:    • Samosas de queso | Samosas al horno con la...   Receta de Pakora de verdura    • Pakora de verdura | Snack cocina India apt...   ------------------------------------------------------------------ Sígueme en las redes sociales: Instagram:   / spiceandcolour   Pinterest: https://www.pinterest.es/spiceandcolo... Facebook:   / spiceandcolour2018   TikTok: https://www.tiktok.com/@spiceandcolou... #spiceandcolour #cocinaindia #panipuri #golgappa #phuchkarecipe