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I Rufioi di Costeggiola

I Rufioi sono il dolce tipico di Costeggiola, a metà strada fra Cazzano di Tramigna e Soave. Si tratta di un fagottino nato più di un secolo fa, il cui ripieno in origine era fatto con gli alimenti di recupero, gli avanzi della cucina (già povera) delle famiglie contadine. L'arrivo del benessere ha fatto s' che diventasse un dolce, creato con l'aggiunta di ingredienti più nobili, come cedrini, amaretto, rhum, pinoli e molti altri. Nel Dopoguerra nacque la Sagra dei Rufioi, fatta cadere in occasione della ricorrenza di Sant'Antonio il 17 gennaio. E ogni anno, tutta la comunità si stringe attorno al proprio prodotto, con intere famiglie che lo confezionano nella sala parrocchiale.