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♦ Inscreva-se no canal! http://bit.ly/chatatube Veja também: -------------------------------------------------------------------- ♦ http://chatadegalocha.com ♦ http://moldandoafeto.com ♦ instagram Lu: / chatadegalocha ♦ instagram Gui: / gpoulain Ingredientes -------------------------------------------------------------------- massa: 300 g de abóbora cozida no vapor e espremida 500 ml (2 xícaras) de água 1 colher (sopa) de manteiga Sal 360 g (3 xícaras) de farinha de trigo 1 gema recheio: 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 tomate sem pele e sem sementes picado 200 g de catupiry para fritar: 1 ovo inteiro + 1 clara farinha de rosca óleo Preparo -------------------------------------------------------------------- Em uma panela coloque a água para ferver. Quando atingir fervura acrescente a abóbora espremida, a manteiga e sal (colocamos 1 colher de sopa de sal). Abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para que cozinhe. Desligue o fogo quando a massa soltar do fundo da panela. Acrescente então a gema e misture bem até que fique uma massa bem cremosa. Deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio. Refogue a cebola em pouco óleo até ficar transparente. Junte o alho, frite e acrescente a carne desfiada. Junte o tomate e deixe cozinhando até secar toda a água que se formar. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture o catupiry, desligue e reserve. Para moldar: com a massa fria, pegue uma porção da massa, faça pequenas bolinhas uniformes. Abra com a mão essas bolinhas, esticando bastante com os dedos. Recheie com uma colherada da carne seca e forme as coxinhas, apertando bem com as mãos. Misture a clara que sobrou com um ovo e bata ligeiramente com um garfo. Passe as coxinhas primeiro no ovo e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, poucas por vez. Escorra em papel absorvente e sirva. Rende cerca de 20 cozinhas médias. ... Como dessalgar carne seca: Corte a carne em cubos grandes e coloque em uma tigela. Cubra tudo com água e deixe na geladeira de um dia para o outro. Se possível, troque de água em algum momento durante essas horas na geladeira. Na hora de preparar, troque a água e coloque na panela de pressão. Deixe cozinhar 10 minutos a partir de quando a panela começar a apitar. Desligue, troque a água novamente e leve para cozinhar por mais 20 minutos na pressão. Retire e desfie. Se preferir, use uma batedeira em velocidade baixa para desfiar a carne. ♦Coleção infantil Chata de Galocha: bit.ly/tricaecdg ♦ Camisetas Chata de Galocha: http://bit.ly/chicochata ♦Também estou aqui: --------------------------------------- blog: http://chatadegalocha.com facebook: / chatadegalocha instagram: / chatadegalocha pinterest: / chatadegalocha snapchat: / chatadegalocha twitter: / luferreira ♦Lojas online que adoro: --------------------------------------- Amaro - http://bit.ly/amaro_cdg Farfetch - http://bit.ly/Farfetch_cdg Dafiti - http://bit.ly/dafiti_cdg The Beauty Box - http://bit.ly/tbb_cdg Loungerie - http://bit.ly/loungerie_cdg Hope - http://bit.ly/hope_cdg Shop2gether - http://bit.ly/shop2_cdg Sephora - http://bit.ly/sephora_cdg --------------------------------------- ♦ contato comercial: comercial@chatadegalocha.com --------------------------------------- Música e efeitos / Stock media provided by: --------------------------------------- ♦ Audio Network / audionetwork.com ♦ MusicStore / Pond5.com ♦ Olive Musique / Premiumbeat.com ♦ PeriKardium / perikardium ♦ Kevin MacLeod (incompetech.com) ♦ Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b...