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Rezept: Ofengeschmorte Karotten mit Alblinsensalat

Rezeptanleitung für Ofengeschmorte Karotten mit Alblinsensalat, Granatapfel und Joghurt Tahini Topping für 2 Personen als leichtes Abendessen Zutaten Karotten: 1 Bund Karotten / 5 EL Olivenöl / 1 Prise Zucker / je eine gute Prise Salz & gemahlener Pfeffer / 2 Rosmarinstängel / 2-3 Knoblauchzehen Arbeitsschritte Karotten: 1. Karottengrün entfernen, die Karotten schälen und halbieren 2. den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen 3. halbierte Karotten in eine Auflaufform geben 4. Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer, 2 Stängel Rosmarin und 3 Knoblauchzehen zu den Karotten geben und 30 Minuten im Ofen bissfest garen Zutaten Alblinsensalat: 1 Tasse kleine Alblinsen, 3 Tassen Wasser, 3 TL Apfelessig, 1 TL Ahornsirup, 1 TL Senf, je eine gute Prise Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, 4 EL Olivenöl Arbeitsschritte Alblinsensalat: 1. kleine Alblinsen mit Wasser zum Kochen bringen und die Linsen in ca. 25 Minuten bissfest garen, dann abschütten und auskühlen lassen 2. für das Dressing: Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout vermischen, das Olivenöl dazugießen und zu einem cremigen Dressing vermischen 3. gekochte Alblinsen und das Dressing vermischen, final abschmecken Zutaten Tahini Joghurt: 200 g griechischer Joghurt, etwas Zitronensaft, je eine gute Prise Salz und Pfeffer, 3 TL Olivenöl,1 TL Tahini (Sesampaste) Arbeitsschritte Tahini Joghurt Topping: 1. Joghurt mit Tahini, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl verrühren Zutaten zum Anrichten: 1 kleiner Granatapfel, 1 Handvoll Blattpetersilie, schwarzer Sesam Arbeitsschritte Anrichten des Gerichts: 1. Granatapfel entkernen, Petersilie abzupfen 2. geschmorte Karotten auf einer Platte anrichten 3. Alblinsensalat darüber geben 4. Mit Joghurt Tahini Topping, Granatapfelkernen, Petersilie und schwarzem Sesam anrichten Dieses und weitere Rezepte findest du auch auf dem Wein Heimat Blog: https://blog.weinheimat-wuerttemberg....