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Wie gelingt gesunde Ernährung trotz Stress im Alltag? | Puls Check | SRF Wissen

Wie kann man sich trotz Stress gesund ernähren? Um diese Frage zu beantworten, wagen Afreed und Willi ein Experiment und gehen dabei an ihre Grenzen. Afreed steht bei seiner Arbeit im Spital-Notfall ständig unter Strom. Seine Mission: Trotz 14 Stunden-Schichten will er selbst kochen und sich gesund ernähren. Willi wagt ein ganz anderes Experiment: Er will sich eine Woche lang nur von Flüssignahrung ernähren. Die Drinks versprechen alles, was eine ausgewogene Mahlzeit haben sollte – und das schnell und einfach. Aber ist das wirklich so? In dieser Folge wollen die beiden herausfinden, ob Flüssignahrung richtiges Essen ersetzen kann und wie man sich trotz Alltagsstress gesund ernähren kann. 🔔 Abonniere jetzt SRF Wissen auf YouTube 👉    / @srfwissen   Mehr zum Video ––––––––––––––––––––––––– Die beiden Ärzte Willi Balandies und Afreed Ashraf stehen in ihrem Alltag ständig unter Strom. Trotz Stress möchten sie sich gesund und ausgewogen ernähren. Aber ist das überhaupt möglich? Trotz 14 Stunden-Schichten im Spital-Notfall will Afreed eine Woche lang selbst kochen und sich gesund ernähren. Dafür lernt er das Prinzip des Kettenkochens kennen und wie entscheidend dabei die Planung ist. Willi wird sich eine Woche nur von Flüssignahrung aus dem Supermarkt ernähren. Diese Drinks versprechen alles, was eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit haben soll – dazu noch einfach und schnell. Doch ist Flüssignahrung wirklich gesund und kann es eine feste Mahlzeit ersetzen? Schnell wird klar: Beide haben auf ihre Weise mit der Challenge zu kämpfen. Welche Hindernisse müssen sie überwinden? Werden sie es schaffen? Und was lernen sie aus ihren Erfahrungen? 👀 Direkt anschauen: 00:00 Intro 01:21 Wie kocht man gesund und effizient? Ab in den Kochkurs! 02:24 Kettenkochen: ein Koch-Strategie für den Stress-Alltag 02:58 Willi & Afreed zeigen ihre Koch-Skills 03:56 Tipps beim Mittagessen: Wie gelingt Afreeds Challenge? 05:04 Challenge Tag 1: Es geht los! 06:44 Ist Flüssignahrung gesund? 06:12 Tag 2: Willi & Afreeds erleben ihre ersten Schwierigkeiten 06:44 Ist Flüssignahrung gesund? 07:53 Tag 3: Willi & Afreed stehen vor grossen Herausforderungen 07:23 Tag 4: Willi & Afreed sind am Limit 10:04 Tipps & Tricks für gesunde Ernährung im stressigen Alltag 10:54 Tag 5: Willi & Afreed im Call. Gibt Willi auf? 11:27 Tag 6: Willi & Afreed erleben ihren Höhepunkt 12:20 Tag 7: Was sind Afreeds Erkenntnisse aus der Challenge? 13:11 Bromance-Dinner: Es knistert! 13:26 Fazit: Wie gelingt gesunde Ernährung im Alltag? Unsere Quellen: ►Quelle 1 Kettenkochen: https://elibrary.utb.de/doi/abs/10.31... ►Quelle 2 Fast Food (Sättigungsgefühl): https://journals.plos.org/plosone/art... ►Quelle 3 Fast Food (Gewichtszunahme): https://www.cell.com/cell-metabolism/... ►Quelle 4 Fast Food (Zuckerkonsum): https://publications.aap.org/pediatri... ►Quelle 5 Ernährung (Herausforderungen): https://www.vox.com/2016/1/14/1076062... ►Quelle 6 Ernährung (Was ist gesund?): http://www.anthonyfardet.com/wp-conte... ►Quelle 7 Kauen: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39279... ►Quelle 8 Trinknahrung (Aufnahme): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... ►Quelle 9 Trinknahrung (Nährstoffe): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... ________________________ ◾ Leitung: Thorsten Stecher ◾ Redaktion: Thomas Kobel, Andrea Brun, Manuel Berger, Matthias Probst ◾ Produktion: HalsundBeinbruch Film im Auftrag von SRF ◾ Moderation: Willi Balandies und Afreed Ashraf © 2025 SRF ________________________ Das ist Puls Check: «Puls Check» ist ein Wissensformat in dem die beiden Ärzte Willi und Afreed anschaulich, informativ und lebensnah Themen rund um Gesundheit & Wellness nachgehen – hilfreich, gut recherchiert und mit einer Prise Humor. 👉 Möchtest du bei uns ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns doch deinen Wunsch in die Kommentare ✍ MEHR WISSEN, JEDE WOCHE ––––––––––––––––––––––––– 🔔 Jetzt SRF Wissen auf YouTube abonnieren und die Glocke aktivieren: ► https://www.youtube.com/srfwissen?sub... 👇 Mehr Wissen gibt es hier: 📰 Wissen zum Lesen: https://www.srf.ch/wissen 🎧 Wissen zum Hören: https://www.srf.ch/audio/themen/wissen 👀 Wissen zum Schauen: https://www.srf.ch/play/tv/themen/wis... ________________________ 🧠 Kanalinfo: Entdecken, erleben, verstehen, staunen – das ist SRF Wissen auf YouTube. Hier findest du faszinierende Videos aus den Themenfeldern Wissen & Wissenschaft, Umwelt & Nachhaltigkeit und Gesundheit, Natur & Tiere. Alles gebündelt auf einem Kanal. ______ Social Media Netiquette von SRF: ► https://www.srf.ch/social-netiquette #SRFWissen #SRFPulsCheck #GesundeErnährung #WissenErleben #Gesundheitssendung #Ratgeber #SRF #Doku