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ECOLOGÍA +ENERGÍA + AGRICULTURA + ECONOMÍA Capítulo6: Contexto del sistema agroalimentario

El sistema agroalimentario global se enfrenta a retos de difícil solución: consumos de energía (en producción, almacenamiento y transporte), calidad alimentaria, cadenas de intermediarios, degradación de suelos agrícolas y deforestaciones, pérdida de acuíferos, muy baja renta agraria para medianas y pequeñas actividades agropecuarias, extrema dependencia de un modelo subvencionado,... Son muchos los retos, muchos de los cuales enlisto y desarrollo brevemente en este capítulo, y también muchas las soluciones. En este capítulo trato de analizar las "patas cojas" del sistema agroalimentario actual y en el siguiente capítulo expondré soluciones aterrizadas, algunas de ellas ya en marcha aunque a escalas muy pequeñas aún.

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