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Recette : Le taloa, véritable galette basque ! - Météo à la carte

Le taloa est au Pays basque ce que la crêpe est à la Bretagne. Découvrez la galette du Sud-Ouest ! *** Détails de la recette *** Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 taloas 4 tranches de ventrèche de porc tomme de vache 1 aubergine 1 poivron 1 oignon 1 salade 1 piment d’Anglet de la piperade ou de la sauce tomate de l’huile d’olive Préparation : 1/ Découper l'aubergine en tranches et les entailler légèrement. 2/ Couper grossièrement la laitue, le poivron, l’oignon et le piment d'Anglet. 3/ Étaler le taloa avec un peu de farine. 4/ Faire cuire le taloa quelques instants à la plancha. 5/ Faire revenir les légumes au barbecue, ainsi que les morceaux de ventrèche de porc. 6/ Garnir chaque taloa de légumes, d’une tranche de ventrèche de porc, d'un peu de piperade et un filet d’huile d’olive. 7/ Ajouter quelques copeaux de tomme de vache. Roulez votre taloa et régalez-vous ! *** Qui est le chef ? *** Xavier Isabal : Ithurria, 64250 Aïnhoa. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS   / meteoalacarte     / meteoalacarte     / meteoalacarte   RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte