【マツケンマルシェ】⑦大葉のギョーザ　健さんが今年5月に急逝した盟友 真島茂樹さんとの思い出を語ります。「マジの遺志を継いでいきたい。80歳まで歌って踊りたい」と話しました скачать в хорошем качестве

【マツケンマルシェ】⑦大葉のギョーザ　健さんが今年5月に急逝した盟友 真島茂樹さんとの思い出を語ります。「マジの遺志を継いでいきたい。80歳まで歌って踊りたい」と話しました

松平健さんが愛知県の野菜を使って料理する「マツケンマルシェ」第7弾。健さんが、かつて食べたことのあるギョーザをヒントにしたオリジナルレシピです！後半のトークコーナーでは、今年5月に急逝した振付師でダンサーの真島茂樹さんをしのびます。「観客を笑顔にしたい」との思いを共有していた2人。真島さんの遺志を継いで、エンターテイメントを極めていく決意を新たにする健さんの思いをお届けします。 ▼記事はこちらから https://www.chunichi.co.jp/article/96... 「大葉のギョーザ」レシピ（2人分） 【材料】 鶏ひき肉100グラム 大葉10枚 ギョーザの皮大判10枚 ネギ（白い部分）2分の１本 シイタケ1個 サラダ油適宜 調味液（しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ2分の1、酒大さじ2分の1） 片栗粉　適宜（打ち粉用） たれ（しょうゆ、ラー油、酢適宜） 【作り方】 ❶ネギ、シイタケを細かく刻む ❷鶏ひき肉に調味液を入れて混ぜる ❸野菜と肉を粘りが出るまで混ぜる ❹ギョーザの皮の上に大葉をのせて、具をのせて包む ❺トレーに打ち粉をして包んだギョーザを並べる ❻フライパンにサラダ油をひいて、ギョーザをのせ、軽く焼き目が付くまで焼く ❼ギョーザが1/4ほど浸る水を入れてふたをして5、6分蒸し焼きに ❽パチパチ音がし始めたら、ふたをとり水気を飛ばす ❾カリッとした焼き目がついたら出来上がり ➓しょうゆ、ラー油、酢などお好みのたれにつけて ▼マツケンマルシェ再生リスト    • マツケンマルシェ   #松平健 #マツケン ―――――――――――――――――― 制作 中日新聞社 愛知県名古屋市中区三の丸一丁目6番1号 名古屋本社代表　052-201-8811 中日新聞Web https://www.chunichi.co.jp