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Macarrão com molho de tomate rápido

QUAL PRATO É COMIDA CONFORTO PRA VOCÊ? Pra muita gente, uma boa massa tá entre os top 5. É o seu caso? Então, vai amar esse MACARRÃO COM MOLHO DE TOMATE RÁPIDO, perfeito pra terminar a semana pra cima! O segredo tá na técnica: a pasta risotata. O macarrão termina de cozinhar no molho, que fica bem cremoso e a massa bem saborosa! A receita tá no vídeo e aqui embaixo: INGREDIENTES 200 g de macarrão linguine (ou outra massa longa de grano duro) 1 lata de tomate pelado em cubos 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite 3 ramos de manjericão ¼ de xícara de queijo parmesão ralado fino sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de rúcula italiana a gosto para servir queijo parmesão ralado a gosto para servir MODO DE PREPARO 1.⁠ ⁠Leve uma panela com 2,5 litros de água ao fogo alto para ferver. No pilão, dê uma leve batida no alho apenas para descascar (se preferir, amasse com a lateral da faca na tábua). 2.⁠ ⁠Numa frigideira grande, coloque o azeite, o alho e os ramos de manjericão. Leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos para perfumar o azeite. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 13 minutos, até formar um molho saboroso e encorpado. Enquanto isso cozinhe o macarrão. 3.⁠ ⁠Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, adicione o macarrão e deixe cozinhar até 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem — ele vai terminar de cozinhar com o molho. 4.⁠ ⁠Com a pinça, pesque e descarte os ramos de manjericão e o dente de alho do molho. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve pelo menos 1 xícara (chá) da água do cozimento. 5.⁠ ⁠Escorra o restante da água e transfira o macarrão para a frigideira com o molho. Mantenha a frigideira em fogo baixo e vá adicionando um pouco da água do cozimento, mexendo com a espátula para que o macarrão termine de cozinhar como se fosse um risoto — assim o molho fica mais aveludado e a massa absorve mais sabor. 6.⁠ ⁠Desligue o fogo e misture ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Sirva a seguir com rúcula, azeite e parmesão ralado. #comidadeverdade #RitaLobo #PastaRisotata #ComfyFood #ComfortFood