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Mehr auf http://www.salumi-italiani.it Es ist eine typische Produktion aus Valtellina und nur in der Provinz Sondrio hergestellt wird, hat das Recht, die europäische Anerkennung der IGP ist. Es ist das einzige Produkt der italienischen Wurstherstellung ausschließlich aus Rindfleisch abgeleitet werden und wird aus den Oberschenkel Rindfleisch erhalten, trocknen gebräunte mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zimt, Lorbeer und Nelken für etwa zwei Wochen. Es ist eine Wurst durch den hohen Nährstoff-und Energiebedarf aufgrund der vollständigen oder fast vollständigen Fehlen von Fett und den hohen Eiweißgehalt. Ausgezeichnet mit Käse, aber auch mit Gemüse oder einfach Salz, Pfeffer und Zitronensaft genossen. IVSI Alle Rechte vorbehalten - All rights reserved