Видео с KombuchaKon 2017: Команда Kombucha On Tap обсуждает развитие бизнеса по продаже комбучи в... скачать в хорошем качестве

Видео с KombuchaKon 2017: Команда Kombucha On Tap обсуждает развитие бизнеса по продаже комбучи в...

В то время как продажа бутилированной комбучи продолжает расти в различных розничных каналах, бренды и производители только начинают осваивать огромный потенциал разливной комбучи. Независимо от того, продается ли она на станциях самообслуживания в продуктовых магазинах или на разливной линии за барной стойкой, сторонники утверждают, что комбуча на разлив предлагает совершенно иной опыт употребления как для потребителей, так и для продавцов. Разливная комбуча свежая и газированная, часто дешевле в пересчете на объем и производит меньше упаковочных отходов. Дианна и Джаред Густафсон, соучредители компании Kombucha On Tap, занимающейся поставкой кегов для комбучи, находятся в авангарде движения за разливную комбучу. Компания, базирующаяся в Оушенсайде, штат Калифорния, обслуживает 218 клиентов в Южной Калифорнии, предлагая такие бренды, как GT’s, Health-Ade, Kombucha Culture, Whalebird и búcha. В беседе с BevNET на выставке KombuchaKon 2017 в Лонг-Бич, Калифорния, супруги Густафсон заявили, что их бизнес растет на 200 процентов в годовом исчислении, в основном за счет розничных продуктовых магазинов и частных офисов, а также кофеен и баров со свежевыжатыми соками. «Мы наблюдаем огромный рост популярности самообслуживания с кегераторами, когда люди могут зайти в продуктовый магазин, и там будет восемь разных кранов с разными вкусами, и они могут наполнить их чем угодно, смешивая и сочетая», — сказала Дианна. Хотя они отмечают, что бары в их зоне дистрибуции несколько медленно внедряют комбучу в свой ассортимент разливного пива, Густафсоны с энтузиазмом говорят о том, как универсальность комбучи может создать привлекательные возможности для продаж в местах, где подают пиво и коктейли. «Для розничного продавца доход от пива — это один источник дохода — человек, которому нравится это пиво», — сказал Джаред. «Когда вы предлагаете комбучу на разлив, у вас есть три источника дохода: это и крафтовые коктейли, поскольку её можно использовать как смешанный напиток; и те, кто не пьёт алкоголь; и, наконец, клиенты бара, которые не употребляют алкоголь». В этом видеоинтервью Джаред и Дианна рассказывают об истоках своего бизнеса, о просвещении потребителей о разливной комбуче и об инновациях в обслуживании, которые могут улучшить качество обслуживания клиентов.