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[台南]在地人才知道的銅板美食。手工肉包、蚵仔嗲、80年豆漿、日本職人精神麵包

台南是台灣美食之都，許多經典小吃隱藏在巷弄之中，吉寶媽今天就忍痛，把口袋的私房名單，掏出來給各位觀眾： 1. 瑞香手工包子 位於台南市區的瑞香手工包子，是在地人推薦的隱藏版美食。這家小小的店面外觀低調，卻總能吸引長長人龍。他們的包子堅持純手工製作，皮Q彈有嚼勁，內餡飽滿且多汁，特別是爆漿鮮肉包與香菇肉包，咬下一口便能感受到湯汁四溢的鮮甜滋味。相較於一般連鎖包子店，瑞香的口感更有層次，難怪能成為台南人的早餐或下午點心首選。 2. 蔡家蚵嗲 說到台南巷弄美食，位於安平的蔡家蚵嗲絕對榜上有名。這家傳承多年的炸物小攤，專賣蚵嗲、地瓜薯餅與韭菜條等炸物。蚵嗲是店內招牌，外皮酥脆且不油膩，內餡塞滿了新鮮飽滿的蚵仔，搭配韭菜與甜美的粉漿，口感層次豐富，讓人忍不住一口接一口。他們的炸物講求現點現炸，口感極佳，即使需要排隊也值得等待。 3. 瘋爸爸捲捲 位於東區的餐車專賣創意蛋餅捲，將傳統蛋餅皮捲入多種豐富配料，如鹹豬肉、泡菜、起司、唐揚雞等，打造獨特風味。特別推薦「韓式泡菜豬肉捲」，微辣的泡菜搭配香嫩豬肉，口感豐富且層次感十足，成為年輕族群的最愛。這家店雖然是流動攤車，但每次出現都會吸引一票忠實粉絲追隨。吉寶媽最喜歡他們家的肉桂捲了～ #台南美食 #台南小吃 #台南必吃 #台南巷弄美食 #台南包子 #台南蚵嗲 #台南蛋餅 #瑞香手工包子 #蔡家蚵嗲 #瘋爸爸捲捲 #爆漿包子 #創意蛋餅 #台南旅遊 #台南必吃美食 #台南小吃推薦 #台南美食地圖 #台灣美食 #台灣小吃 #隱藏版美食 #巷弄美食 #街頭美食