Frittelle di gamberetti croccanti fuori e morbide dentro: ricetta calabrese di Nonna Picetto 🌶 скачать в хорошем качестве

Frittelle di gamberetti croccanti fuori e morbide dentro: ricetta calabrese di Nonna Picetto 🌶

Frittelle calabresi di gamberetti 🍤 ⤵Ingredienti: 500 g di gamberetti 3 uova 6 cucchiai da tavola di farina (colmi) q.b. di birra (circa un bicchiere) 1 pizzico di sale q.b. di olio di arachide (per friggere) 1 ciuffo di prezzemolo Dopo aver sbucciato tutti i gamberetti prepari la pastella. In una ciotola ampia vi metti le uova, aggiungi la farina, il pizzico di sale e giri bene con una forchetta per amalgamare le uova con la farina. Inizi a versare, poco per volta la birra, ne metti un filo e giri, aggiungi altro e continui a girare. Aggiungi birra fino a quando raggiunge la consistenza della pastella, dev’essere densa non liquida, in grado di avvolgere i gamberetti o altro a tua scelta. Appena è pronta la pastella vi aggiungi i gamberetti interi o tagliati a pezzetti e il prezzemolo tritato. Mescola bene Versa l’olio nella padella. L’olio dev’essere abbondante, deve coprire il fondo almeno per 1 centimetro e mezzo. Scalda l’olio sul fuoco e portalo a temperatura. Io faccio la prova stecchino, metto la punta dello stecchino nell’olio e, se sfrigola, l’olio e pronto per friggere. Metti la pastella a cucchiaiate, non tante, devi poter girare facilmente le frittelle. Appena le frittelle di sono rappresse e si è formata una crosticina al di sotto, le giri e fai cuocere anche dall’altra parte. Quando sono ben dorate le togli dall’olio e le metti in uno scolapasta con altro contenitore di sotto per raccogliere l’olio in eccesso. Metti le altre cucchiaiate di composto nella padella e sistemi le frittelle che hai appena fatto su di un piatto con carta assorbente. Continua a friggere fino a quando hai completato la pastella. Se vorrai troverai maggiori dettagli e curiosità sul mio Ricettario cliccando sul seguente link 👇 https://dietamediterraneapicetto.alte... Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶 #nonnapicetto #cucinamediterranea #cucinacalabrese #calabria #calabriafood #cosenza #cosenzafood #cucinaitaliana #antipasto #frittelle #gamberetti