Борщ! скачать в хорошем качестве

Борщ!

Борщ це національна українська страва і в кожного є свій власний рецепт. Я не буду говорити, що мій рецепт найкращий, але він смачнющий!))) Деякі елементи рецепту я взяв від своєї бабусі, деякі від мами, і, звісно ж, додав свої. В мене велика сім'я і я готую в великій десятилітровій каструлі, відповідно, розрахунок інгрідієнтів на 10 літрів борщу. Тож тримайте рецепт!))) Інгрідієнти: М'якоть свинини - 1 кг Борщові кісткі - 1 кг Картопля - 1 кг Буряк - 2 шт Морква - 1 шт Цибуля - 2 шт Часник - 6 зубчиків Капуста - 0.6 кг Перець болгарський - 300 г ( в мене з літа замороженний ) Квашені помідори - 300 г Томатна паста - 4 ст ложки Цукор - 2 ст ложки Перець горошком духм'яний - 7 шт Приправа до бульйону, паприка, перець чорний, сіль Приготування: Крок 1. Ставимо м'ясо на бульйон і варимо приблизно півтори години. Крок 2. Нарізаємо цибулю дрібним кубиком та моркву соломкою і робимо засмажку, викладаємо на тарілочку. Крок 3. Нарізаємо буряк соломкою, через сито перетираємо наші квашені помідори. Крок 4. Обсмажуємо буряк хвилини 3-4, потім додаємо болгарський перець та пасеруємо ще хвилини 4. Після цього додаємо томатну пасту і туди ж виливаємо перетерті квашені помідори, якщо рідини не вистачає то добавляємо наш бульйон, як. Пасеруємо ще 15 хвилин. Крок 5. Добавляємо духмяний перець і лавровий лист. Крок 6. Дістаємо м'ясо та нарізаємо кубиками і відправляємо знов до кастрюлі. Крок 7. Добавляємо нарізану кубиками картоплю, а також засмажку, додаємо спеції до бульйону. Крок 8. До нашої заправки добавляємо сушену паприку і виливаємо в бульйон, варимо ще 10 хвилин і додаємо 2 ложки цукру, сіль за смаком. Крок 9. Добавляємо до нашого борщу нарізану капусту і варимо до готовності капусти. Крок 10. Натираємо часник, вимикаємо плиту. накриваємо кришкою і даємо постояти близько 10-ти хвилин. Наш борщ готовий. Смачного! Borsch is a national Ukrainian dish and everyone has their own recipe. I won't say that my recipe is the best, but it's delicious!))) I took some elements of the recipe from my grandmother, some from my mother, and, of course, added my own. I have a large family and I cook in a large ten-liter saucepan, accordingly, the calculation of ingredients for 10 liters of borsch. So keep the recipe!))) Ingredients: Pork pulp - 1 kg Borshchovye bones - 1 kg Potatoes - 1 kg Beets - 2 pcs Carrots - 1 pc Onions - 2 pcs Garlic - 6 cloves Cabbage - 0.6 kg Bulgarian pepper - 300 g (I have frozen from the summer) Pickles - 300 g Tomato paste - 4 tbsp Sugar - 2 tbsp Peppercorns - 7 pcs Seasoning for broth, paprika, black pepper, salt Preparation: Step 1. Put the meat in the broth and cook for about an hour and a half. Step 2. Cut the onion into small cubes and the carrots into strips and make a frying, put them on a plate. Step 3. Cut the beets into strips, rub our pickled tomatoes through a sieve. Step 4. Fry the beets for 3-4 minutes, then add the bell pepper and sauté for another 4 minutes. After that, add the tomato paste and pour the grated pickled tomatoes there, if there is not enough liquid, add our broth, as. Sauté for another 15 minutes. Step 5. Add the allspice and bay leaf. Step 6. Take out the meat and cut into cubes and send it back to the pot. Step 7. Add the diced potatoes, as well as the roast, add spices to the broth. Step 8. Add dried paprika to our dressing and pour into the broth, cook for another 10 minutes and add 2 tablespoons of sugar, salt to taste. Step 9. Add chopped cabbage to our borsch and cook until the cabbage is cooked. Step 10. Grate the garlic, turn off the stove. cover with a lid and let stand for about 10 minutes. Our borsch is ready. Enjoy!