Schokoladensoße / Karamellsoße / Vanillesoße / Fruchtsoße - Fertigsoßen ganz einfach selber machen скачать в хорошем качестве

Schokoladensoße / Karamellsoße / Vanillesoße / Fruchtsoße - Fertigsoßen ganz einfach selber machen

🇩🇪Schokoladensoße, Karamellsoße, Vanillesoße, Fruchtsoße - Grundrezept 👇🏻Zutaten ♥️Schokoladensoße/Sirup: 50 g Backkakao 100 ml Wasser 150 g Zucker Etwas Vanilleextrakt 1 Pr. Salz ♥️Karamellsoße: 200 g Zucker 100 ml Schlagsahne 70 g Butter 1 Pr. Salz ♥️Vanillesoße: 380 ml Milch 120 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote oder 1 EL Vanilleextrakt 50 g Zucker 1 EL Speisestärke 2 Eigelbe ♥️Fruchtsoße: 500 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren etc.) 150 ml Wasser 2-3 EL Zucker 2 EL Speisestärke 👇🏻Zubereitung ♥️Schokoladensoße: In einem Topf die ganzen Zutaten verrührenden und dann bei höchster Hitze zum Köcheln bringen. Die Masse weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nun die Soße sofort weiterverwenden oder in ein Einmachglas füllen und im Kühlschrank für maximal 4 Wochen aufbewahren. ♥️Karamellsoße: In eine beschichtete Pfanne oder Topf den Zucker und 1 Prise Salz hineingeben und bei niedriger-mittlerer Stufe zum Schmelzen bringen. Hierbei bitte geduldig sein, denn dieser Vorgang kann etwas lange dauern. Ich habe den Herd auf Stufe 5 eingestellt und habe insgesamt 9 Stufen) Sobald der Zucker anfängt zu karamellisieren, die Masse vorsichtig umrühren bis die Masse eine leicht goldbraune Farbe bekommen hat und flüssig geworden ist. Nun die Sahne und die Butter dazu geben und die Masse weiterhin rühren. Durch den Temperaturschock ist es normal, dass der Karamell erst fest wird und sich dann aber schnell wieder auflöst. Daher bitte umbedingt ständig rühren, damit der feste Teil wieder flüssig wird. Nun die Soße einige Minuten köcheln lassen, damit sie dickflüssiger wird. Die Karamellsoße kann jetzt sofort weiterverwendet werden oder einfach in ein Einmachglas umfüllen und im Kühlschrank für mehrere Monate aufbewahren. Die Soße bekommt bei kalten Temperaturen eine cremige Konsistenz, wenn man die Soße jedoch flüssig verwenden möchte, kann man sie einfach kurz erhitzen und dann benutzen. ♥️Vanillesoße: Eigelbe mit ca. 50 ml Milch, Zucker und Speisestärke Klumpen frei verrühren. Die Vanilleschote aufschneiden und mit Hilfe eines Messers das Vanillemark herauskratzen. In einem Topf die Milch zusammen mit der Sahne, dem ausgekratztem Vanillemark und der Schote erhitzen. Wer keine Vanilleschote hat kann stattdessen Vanilleextrakt verwenden. Kurz vor dem aufkochen die Schote wieder rausnehmen und die heiße Vanillemilch-Masse vorsichtig in die Eigelbmasse unterrühren. Nun die Masse wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren die Soße kurz aufkochen. Die Soße kann sowohl warm oder auch kalt verzehrt werden. Auch diese Soße könnt ihr in Einmachgläser füllen und im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren. ♥️Fruchtsoße: Früchte z. B. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Hierbei könnt ihr Frische oder Tiefgekühlte Früchte verwernden. In einem Mixer zusammen mit den anderen Zutaten feinmixen oder mit einem Stabmixer feinpürieren. Nun die Masse in einem Topf oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Soße kann sofort verwendet werden. Auch kann man diese in ein Einmachglas füllen und im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahren. Die Soßen eignen sich super für Kuchen, Desserts, Milkshakes, Eis, Frappuccinos und vieles mehr. ____________ 🇹🇷 Çikolatali sos, karamel sos, vanilya sos, Meyve sosu 👇🏻Malzemeler ♥️Çikolatalı sos / şurup: 50 gr kakao 100 ml su 150 gr şeker Biraz vanilya özü 1 tutam tuz ♥️Karamel sosu: 200 gr şeker 100 ml sivi krema ​​ 70 gr tereyağı 1 tutam tuz ♥️Vanilla sosu: 380 ml süt 120 ml sivi krem ​a 1 vanilya çubuğu veya 1 YK vanilya özütü 50 gr şeker 1 YK mısır nişastası 2 yumurta sarısı ♥️Meyve sosu: 500 gr meyve (çilek, ahududu vb.) 150 ml su 2-3 YK şeker 2 YK mısır nişastası 👇🏻Yapilisi ♥️Çikolatalı sos: Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve ardından yüksek ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı yaklasik 5 dakika kaynatın. Şimdi sosu hemen kullanın veya bir kavanoza doldurun ve en fazla 4 hafta buzdolabında saklayın. ♥️Karamel sosu: Şekeri ve bir tutam tuzu bir tavaya veya tencereye ekleyin ve düşük-orta seviyede eritin. Bu işlem uzun sürebileceğinden lütfen sabırlı olun. Ocagi 5. seviyeye ayarladım ve toplam 9 seviyem var) Şeker karamelleşmeye başlar başlamaz karışımı hafifçe karıştırın. Karisim açık altın kahverengiye dönmüş ve sıvı hale gelmesi gerekiyor Şimdi krema ve tereyağıni ekleyin ve karışımı karıştırmaya devam edin. Bu islemfe karamelin önce sertleşmesi ve ardından hızla çözülmesi normaldir. Bu nedenle katı kısmın tekrar sıvı hale gelmesi için karıştırmaya devam edin. Şimdi sosu birkaç dakika kaynatın, koyulaşmasini bekleyin. Karamel sosu hemen kullanılabilirsiniz veya bir cam kavanoza bosaltin ve birkaç ay boyunca buzdolabında saklayin Sos, soğuk bir yerde kremsi bir kıvam alır. Ancak sosu sıvı halde kullanmak isterseniz kısaca ısıtmanız ve ardından kullanmanız yeterli olucaktir. Devami yorum kisminda👇🏻