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SKAL! Una trappista particolare: Orval e i suoi brettanomyces. Degustazione #12

Una delle più famose birre trappiste: la Orval. Rispetto ad altre birre trappiste in stile dubbel o tripel, la Orval si distingue per i suoi toni molto freschi, secchi e asciutti, che fanno pensare subito a una saison o session beer. Tutto ciò è possibile sia grazie al lievito utilizzato, sia al fatto che i monaci della Brasserie d'Orval inoculano dei brettanomiceti prima dell'imbottigliamento. Occhio sempre alla data di imbottigliamento! Orval è una birra che matura lentamente nel corso degli anni. C'è chi la preferisce bere giovane (6-8 mesi), come in questo video, e chi invece non la tocca prima dei 4 anni! "Skal" (skål, skál, o a volte anche nella sua variante "skoal") è una parola in norreno antico, la lingua parlata dai popoli del nord Europa che oggi chiamiamo, genericamente, vichinghi. Veniva pronunciata ogni qualvolta si faceva un brindisi, alzando la coppa di legno o il corno potorio. Se volete seguirmi: Instagram: instagram.com/andrea.serch.sacchi/ Untappd: untappd.com/user/serch_kaiba Se volete sostenere il progetto con una donazione:   / skalbirre   ----------------------------------------------------------------- Registrazione, montaggio audio-video e scrittura della scaletta sono stati realizzati con software Open Source. ----------------------------------------------------------------- DISCLAIMER: Questo video è rivolto a un pubblico adulto e non vuole in alcun modo incoraggiare l'abuso di sostanze alcoliche. L'etanolo è un composto stupefacente, che causa dipendenza e il cui consumo è provato essere un fattori di rischio per una vasta gamma di tumori. Se bevi birre o altre bevande alcoliche solo per ricercare lo stato di alterazione dovuto al metabolismo dell'alcol, ti invito a chiudere immediatamente questo video. Se quello che cerchi è invece un racconto del mondo brassicolo e delle esperienze emotive e sensoriali legate alla degustazione delle birre, allora questo potrebbe essere il posto giusto per te.