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Pão de queijo @CookFork

Olá pessoal, o Raphael Secchin, grande amigo meu, testou diversas receitas de pão de queijo até achar uma ideal e é essa que vou mostrar para vocês agora. Veja aqui a receita: http://www.cookfork.com.br Receita: 3 xic de queijo minas curado ralado (ou outro de sua preferencia) 1 e 1/2 xic de polvilho azedo 1 e 1/2 xic de polvilho doce 1 col. de chá de sal 2 ovos 2 col. de sopa de azeite extra virgem 100g de manteiga sem sal Modo de preparo: Em uma tijela coloque 3 xicaras de queijo minas curado, mas vc também pode usar uma combinação de outros queijos, usar parmesão, provolone, use a criatividade. Em seguida, acrescente 1 xic e meia de polvilho azedo e 1 xic e meia de polvilho doce, 1 col. de chá de sal e mexa bem com as mãos. Quebre dois ovos em um pote e bata bem com um garfo, em seguida coloque na mistura de queijo, adicione 2 col. de sopa de azeite extra virgem e 100g de manteiga sem sal. Mexa bem com as mãos para começar a massa, em seguida acrescente 1/2 xic de leite e mexa mais. Se a massa ainda estiver grudando nas mãos, coloque um pouco mais de polvilho, tanto faz o doce ou o azedo e mexa até que ela fique bem consistente e não esteja mais grudando. Agora é só fazer bolinhas e colocar em uma assadeira, se não estiver usando uma antiaderente, recomendo forrar com um papel manteiga. Leva para assar em forno a 200° por 15 a 20 minutos, fique de olho. Como é você que esta fazendo seu próprio pão de queijo, faça do tamanho que preferir, e se quiser, pode até rechear com mais queijo, com frango desfiado, aqui vou fazer um romeo e julieta recheando com goiabada. Passado o tempo olha como eles ficam. Crocante por fora e molinhos por dentro, além de super saborosos. Aqui fiz um grandão, que sinceramente achei melhor do que o pequeno, ele fica mais puxa puxa dentro, do jeito que eu gosto. Bom apetite. Rendimento: 50 pães de queijo pequenos (depende do tamanho que fizer) Validade: 4 dias Custo do prato: R$20 Veja também nossa receita de batata rosti:    • Batata Rosti @CookFork   E steak tartare:    • Steak Tartare @CookFork   -- Já curtiu as nossas páginas? Fique ligado para saber de todas as novidades. Facebook:   / cookfork   Instagram:   / thiagosodre   Twitter:   / cookfork   Pinterest:   / cookfork   Tumblr:   / cookfork