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【里報.tw】20171129玉蘭花採花 體驗農庄生活 工研院合作 創新香花產業

客家委員會為加速推動客家特色產業發展，委託工研院執行「客家產業群聚創新推動計畫」，106年度南區計畫團隊在屏東客庄場域以『客家香花』為產業創新標的，為了讓民眾瞭解客家香花產業與發展性，29帶民眾來到屏東高樹玉蘭花園，體驗玉蘭花農生活，與玉蘭花創新產業模式，透過工研院技術，將原本格化品的花材，變成其他素材，創新產業的發展。 　　玉蘭花農趙紫渝表示，因為玉蘭花開花的時間，是要有露水或比較晚的時候，夏天天氣熱不容易有露水，往往要到晚上７點後才能開始採收，採收下來就入冰桶，早上修剪花木，晚上採花，全年無休，都要犠牲與家人相聚的時光。在接手長輩的玉蘭花田後，就開始玉蘭花樹的矮化，因為採花都是跟時間賽跑，玉蘭樹矮化比較方便採收，晚上７點開始，２個小時採收，人工不好找，一個人２個小時最多十六台斤，台北大盤商專車來收購玉蘭花，只保價不保量，在夏天玉蘭花盛開時，多的產量及盛開的花，都只能任他報廢掉，現在透過與工研院合作，把原本過剩的產量，變成產值，對玉蘭花農幫助很大，也能發揮玉蘭花的價值不會浪廢掉。 　　工研院博士吳信茂表示，工研院承接客委會的客家產業群聚創新計劃，來到屏東六堆地區，發覺有許多熱帶花卉，與客家的盤花香花有很深的文化底蘊，尤其玉蘭花產業，全台灣有80％都是屏東高樹這邊所種植的，過去十年來種植面積下降了一半以上，等於有一半的樹都被砍掉，代表產業的產值與效益變的很低，農民種植的很辛苦，卻無法得到相對的收益，農民的辛苦是因為玉蘭花都是在夜間採花，然後入冰桶送到台北大盤商，價格與應用產業很少，工研院希望用技術來改善它，因為大盤只收微開的花，而一般爆開、盛開的花，最香的花反而無法販售，我們拿來萃取或加工，變成一個創新的原料，希望帶動產業相關的應用，提升整個區域的產值。 　　玉蘭花是屏東地區最知名的經濟花卉之一，占全國80％以上，但近十年來玉蘭花種植面積不斷下降，從95年全國面積92公頃下降到104年的52公頃，足足減少了43.5％的種植面積，足見此相關產業正在大幅萎縮中。透過工研院技術將客家香花格外品，利用（水、鹽、糖萃技術）保香萃釀開發新產品，應用在生活中，以花香代替金香，帶動產業創新發展。 　　民眾體驗所採的玉蘭花，晚上工研院也立即展示玉蘭花純露萃取的過程，讓民眾瞭解，客家香花實際的創新應用方式，透過將香花轉換成新的原料，進而促進產業的創新。