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근대국[Swiss Chard Soup]-CalBap#88

레시피 재료: 근대 500g, 양송이(또는 느타리버섯) 3개, 파 2줄기, 풋고추 1개, 마늘 1큰술, 들깨가루 2큰술. 채수 1.5리터, 된장 2큰술 만들기 1) 채수에 된장을 풀어 불에 올려 놓는다 2) 근대는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓고 양송이는 얇게 썰고 풋고추는 다진다 3) 국물이 끓으면 근대를 넣고 한소끔 끓인 다음 양송이, 파, 풋고추 마늘을 넣는다 4) 마지막에 들깨가루를 넣고 싱거우면 소금으로 간을 한다 CalBap 요리교실에서는 육류와 생선, 햄, 소세지, 어묵등을 사용하지 않습니다 대신 콩과 견과류, 버섯류등으로 양질의 단백질과 지방을 섭취하도록 합니다 콩에는 이소플라본등 다량의 치유제가 들어 있고 견과류에는 불포화 지방산을 비롯해 혈관질환을 예방하는 좋은 성분, 그리고 버섯류에는 강력한 항산화 성분이 들어 있어 우리의 면역력을 높여 줘서 질병을 퇴치해 줍니다 그리고 햄이나 소세지등에도 여러가지 식품첨가물이 들어 있어 그리 건강에 도움을 주지 못합니다 대부분 사람들은 암이나 질병이 시작되면 그때야 채식으로 식단을 바꿀려고 합니다. 그런걸 보면 채식식단이 치유식단인 것입니다 요즘은 정보가 넘쳐나는 세상입니다. 분별력을 갖고 지혜롭게 우리의 건강을 지켜야 할 필요성이 요구됩니다. CalBap 요리교실에서는 그런 필요에 의해 영상을 편집하여 건강요리로 여러분들을 만나고 있습니다 아무쪼록 이 건강요리영상이 여러분들께 도움이 되면 좋겠습니다 감사합니다