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創業107年！元祖豚まん｜老祥記｜【神戸】【行列店】【豚饅頭】【肉まん】【老舗】【南京町】【中華】 2 года назад

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創業107年！元祖豚まん｜老祥記｜【神戸】【行列店】【豚饅頭】【肉まん】【老舗】【南京町】【中華】

神戸の南京町で行列が絶えない、「豚饅頭」という呼び名発祥のお店、老祥記。 4代目店主、曹祐仁氏より、豚饅頭の作り方を紹介して頂きました。料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」今回は、創業107年の老祥記4代目、曹シェフによる「ご家庭で美味しく作れる豚まん」です。こちらのお料理は、2022年5月6日発売の料理王国6月号でも紹介しています。 ★チャプター 0:00　本日のシェフ紹介 0:20　家庭向けの作りやすい生地① 5:51　やみつきになる具材と味付け 9:28　家庭向けの作りやすい生地② 13:09　失敗しない包み方と蒸し方 ■分量・生地薄力粉 250g 強力粉 50g ベーキングパウダー 8g 砂糖 30g 塩 2g ドライイースト 6g ぬるま湯 170ml ラード 18g ・餡豚ミンチ 200g 椎茸 2個ムキエビ 50g 筍 50g 小松菜 1束春雨（お湯で戻す） 50g 醤油大さじ2 オイスターソース大さじ2 みりん大さじ2 片栗粉大さじ2 中華だしの素 10g 塩・胡椒少々おろし生姜少々おろしにんにく少々ごま油少々 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画・香港点心師、馮シェフの焼き餃子　 • 【点心師の技を伝授！】包み方から学べる「焼き餃子」│３年連続ミシュランビブ... ・小籠包の仕込風景　 • 【仕込】小籠包｜ミシュランビブグルマン掲載店「茶酔楼時ノ葉」の香港点心師、... ・創業153年　老舗のおはぎ｜幸福堂　 • 京都の老舗和菓子屋のおはぎ｜明治元年創業「幸福堂」｜【和菓子】【秋分の日】... ★他チャンネルオススメ動画・王道の本格豚まん　 • 王道の美味しさ！本格的な豚まん（肉包子）の作り方 | Chinese po... ・551風豚まんの作り方　 • 蓬莱５５１風　具沢山豚まんの作り方　How to make Pork Buns ◇老祥記 https://roushouki.com/ 神戸市中央区元町通2-1-14 営業時間　10：00～18：30（売切次第終了）・JR神戸線/阪神線元町駅より徒歩5分 ↓Google Map↓ https://g.page/roushouki?share ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。　[email protected] 　■Instagram 　　 / gourmetstudio.foover 　■Twitter 　　 / foover_official 　■Facebook 　　 / fooverofficial 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ＃豚まん＃肉まん＃老祥記

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