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조선시대 경상도 어느 고을에 국밥 한 그릇으로 소문난 주막이 있었습니다. 사또도 말에서 내렸고 보부상도 하루를 더 묵어갔습니다. 그런데요. 이 국밥을 끓이는 사내는 맛을 볼 수가 없었습니다. 혀가 없었거든요. 잘린 겁니다. 열여섯 살에. 누가 잘랐는지는 이따가 말씀드리겠습니다. 더 놀라운 건요. 그 혀를 뽑으라 명한 사람이 이십여 년 뒤에 이 주막에 앉게 됩니다. 이 사내가 끓인 국밥을 먹게 됩니다. 한 숟갈 뜨고 숟가락이 멈춥니다. "이 맛을... 어디서 본 적이 있다." 네, 있을 겁니다. 이십여 년 전에 드셨으니까요. 혀를 뽑기 전에. 자, 지금부터 그 이야기 시작하겠습니다.