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Ganzer Thunfisch aus dem Heißrauch (Räucherwiki Folge 34)
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Ganzer Thunfisch aus dem Heißrauch (Räucherwiki Folge 34)
Den 5kg-Thunfisch für diese Folge haben wir ausnahmsweise mal selbst aus dem Meer gezogen. Dieser sollte dann später heiß geräuchert werden. Wie das gelungen ist, ohne ihn zu übergaren, erfährst Du in diesem Video. Es folgen Informations- und Einkaufslinks (Links mit * führen in meinen Shop oder ich erhalte eine Verkaufsprovision). Räucherwiki-Gruppe bei facebook: https://facebook.raeucherwiki.de Rezept zum Räuchern von Thunfisch: https://www.raeucherwiki.de/thunfisch... Räucherpulver rot für Fisch: https://www.raeucherwiki.de/shop/prod... 150cm-Räucherofen von Smoki (da passt auch ein ganzer Lachs hinein): https://www.raeucherwiki.de/shop/prod... Gaskocher 4,2kW f. Räucherofen: https://www.raeucherwiki.de/shop/prod... Schubladeneinsatz für Gaskocher: https://www.raeucherwiki.de/shop/prod... Digitales Grillthermometer mit 6 Sonden: https://amzn.to/2CMok5r Räuchermehl Walnuss: https://amzn.to/2VvtFoj Kochmesser Global: https://amzn.to/2YFVOer
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