Σουφλέ με 2 Σοκολάτες | Dimitriοs Makriniotis скачать в хорошем качестве

Σουφλέ με 2 Σοκολάτες | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε! Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis Σουφλέ με 2 Σοκολάτες | Soufle me 2 Sokolates | Dimitriοs Makriniotis Συνταγή: https://dimitriosmakriniotis.gr/recip... Υλικά: 250 γρ. κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ 250 γρ. βούτυρο αγελάδος 5 μεσαία αυγά 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσης 150 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ Εκτέλεση: Bάζουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα υγείας σε ένα μπεν μαρί και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ. Έπειτα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στο κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν, να αφρατέψουν και να υπερδιπλασιαστούν σε μέγεθος. Έπειτα βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και με την βοήθεια μιας μαρίζ και με πολύ απαλές κινήσεις προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ απαλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Αμέσως μετά συνεχίζοντας το απαλό ανακάτεμα προσθέτουμε σιγά σιγά και τη γκανάζ που έχει κρυώσει ελαφρώς. Παίρνουμε την κουβερτούρα γάλακτος και κόβουμε σε 3 ίσα μέρη το κάθε κομμάτι των 50 γραμμαρίων ώστε να έχουμε σύνολο 9 κομμάτια. Βουτυρώνουμε και περνάμε με κακάο (όπως κάνουμε π.χ τη φόρμα του κέικ) 9 ατομικά φορμάκια αλουμινίου μιας χρήσης και τα γεμίζουμε με το μείγμα του σουφλέ έως τη μέση. Έπειτα τοποθετούμε ένα κομμάτι από την κουβερτούρα γάλακτος ακριβώς στην μέση και συνεχίζουμε να γεμίζουμε τα φορμάκια μας έως τα 3/4 προσέχοντας να έχουμε καλύψει εντελώς το κομμάτι της κουβερτούρα μας που έχουμε πριν ακουμπήσει στη μέση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στον αέρα για 9 λεπτά και αφού ψηθούν περιμένουμε 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθούν για να τα αναποδογυρίσουμε στα πιάτα μας. Γαρνίρουμε με ότι επιθυμούμε. **Για τη συνταγή χρησιμοποίησα σοκολάτα κουβερτούρα υγείας και γάλακτος ΙΟΝ: https://www.ion.gr/ Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/ Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ: Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb #dimitriosmakriniotis #souflesokolatas