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Beneficios de la leche y sus derivados

El valor nutricional total de la leche es mayor que el valor individual de los nutrientes que la componen debido a su balance nutricional único. Es un alimento de “alta calidad nutricional”. Está compuesta principalmente por agua, glúcidos, grasas, minerales (calcio, fósforo, magnesio, cloro, azufre, hierro, zinc, cobre) y vitaminas (A, del complejo B, D, E y C en menor cantidad) de muy alta disponibilidad necesarios para la nutrición humana. Destaca su contenido en proteínas de alto valor biológico y es la fuente más importante de calcio de la dieta. La suma de todos estos nutrientes hacen de la leche en un alimento especialmente importante en periodos de crecimiento y desarrollo (infancia y adolescencia) y en situaciones fisiológicas concretas (embarazo y lactancia). Su consumo también contribuye al buen mantenimiento de la masa ósea en el adulto y en el anciano. Son alimentos de fácil consumo y en su conjunto de fácil digestión. Aún así hay casos en los que no es recomendable, como por ejemplo en la intolerancia o alergia a la lactosa, las enfermedades de la piel, el exceso de mucosidad, las diarreas o la acidez gástrica. http://www.botanical-online.com/Benef... Si quieres ver nuestros videos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es