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Receta | Deliciosos Chiles Capones de Queréndaro

INGREDIENTES 8 pzas. de chiles capones cortados en aros. 12 pzas. de tomate cortado en octavos. 2 pzas. de xoconoxtle, pelado, sin semillas y en cubos. 1 diente de ajo finamente picado. ½ cebolla blanca cortada en julianas finas. 4 cdas. de aceite vegetal. 1 cdta. de orégano seco. 200 gr. de queso fresco o tipo Cotija. 2 cdas. de azúcar estándar. Sal y pimienta molida. Masa de maíz para tortillas o tortillas ya hechas. PROCEDIMIENTO Disponer de una cazuela de barro o cacerola a punto de humo con el aceite, agregar los chiles moviendo constantemente para que no se quemen. De inmediato agregar el ajo, cebolla y los tomates mezclar y agregar un poco de sal, agua hasta que se tapen los vegetales y cocinar. Ya que los chiles estén blandos y los tomates tiernos, rectificar el sabor con la pimienta, sal y una pizca de orégano; si están demasiado ácidos agregar una cucharada sopera de azúcar. Servir en tacos, acompañados de queso y salsas de mesa. Síguenos en nuestras redes sociales: FACEBOOK:   / lavozdemichoacan   TWITTER:   / vozmichoacan   INSTAGRAM:   / lavozdemichoacan