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Mauricio Gonzalez Viñatero Artesanal de Biobio

Mauricio González y su mujer, Daniela Tapia, comenzaron esta aventura juntos, después de varios años en que Mauricio trabajó en grandes viñas chilenas, como Garcés Silva, Altos Las Hormigas en Mendoza y Luis Felipe Edwards. Hace algunos años, se instalaron en la localidad de Yumbel, en la región del Biobío, una zona vitivinícola de mucha tradición en Chile donde no se riegan las parras y donde se vinifica naturalmente. Yumbel se caracteriza además por tener suelos marcados por la influencia de los volcanes cordilleranos, y un clima frío y lluvioso. Mauricio tiene 4 hectáreas de tierra para trabajar, solo él y su esposa, y de vez en cuando un joven interno ansioso por aprender. Dos hectáreas corresponden a País, 1,5 hectáreas a Malbec y media hectárea a Carignan. La cosecha es manual, el vino fermenta en un gran lagar de raulí tradicional y con la tapa abierta. No utiliza azufre, excepto para limpiar, y no utiliza productos químicos ni técnicas modernas de ningún tipo para "corregir" el vino. Este envejece en viejas pipas y tinajas, y el resultado es auténtico. En 2018 nació el primer vino, un Malbec que resultó ser muy diferente a los clásicos Malbec de Argentina, con un carácter único que rápidamente ganó el respeto de los medios especializados. Su sueño era hacer vinos donde el foco estaba puesto en el trabajo, en las parras, más que en la bodega. ¿El resultado? Vinos de campo y tradición chilena. Actualmente producen unas 20 mil botellas. Conoce más en www.wino.cl Wino.cl es una iniciativa inédita en donde 6 destacados productores de vino artesanales se agrupan para promover sus vinos, sus historias y filosofías. Los vinos que encontrarás en esta selección fueron elegidos a mano, de la misma manera que cada uno de sus productores embotelló sus botellas. Estos vinos fueron producidos con las técnicas del pasado y en unísono con los ciclos de la naturaleza, son vinos con mínima intervención de las cuales sólo se producen cantidades muy limitadas cada año. Síguenos en Instagram!   / wino_chile