İTALYAN ŞEFTEN NAPOLİ PİZZA TARİFİ! скачать в хорошем качестве

İTALYAN ŞEFTEN NAPOLİ PİZZA TARİFİ!

‪@KaracaOnline‬ 'ın katkılarıyla Yeme De Yanında Yat serisinin bu bölümünde konuğumuz Eataly Restaurant’ın şefi Claudio Chinali. Şefimiz tüm püf noktaları ile yöresel napoli pizza tarifini sizlerle paylaşıyor. Bu tarif izlerken acıktıracak! Abone Ol! - https://bit.ly/2HbpWoA Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: http://www.onlukatolyesi.com/   / onlukatolyesi   #reklam Bizi sosyal medyada takip et: Instagram:   / 196.sekiz   Twitter:   / 196sekiz   Pizza Hamuru için; 400 ml su 20 gr tuz 2 gr yaş maya 600 – 800 gr un 1 su bardağı semolina unu (irmik unu) Domates sosu; 1 kg konserve domates 1 çay kaşığı tuz Üzerine; 2 adet taze mozzarella 3-4 yaprak fesleğen 2 tatlı kaşığı zeytinyağı Taze otlar Hamur için bir kâseye 400 ml su, 20 gr tuz ve 2 gr ufalanmış yaş mayayı koyun ve maya eriyene kadar karıştırın. Karışımın içerisine 600 gr unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar 20 dakika yoğurun. Hamur yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru elinizle toplayıp üzerini bir bez ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Hamurdan çay tabağı büyüklüğünde ortalama 220 – 250 gramlık bezeler çıkartın ve üzerlerini örtün. Bu şekilde de üzerlerini örtüp 6-8 saat mayalayın. 2 çorba kaşığı semolina ununu tezgâha koyun ve 1 beze hamuru semolina ununa bulayın. Hamuru parmaklarınız ile bastırarak genişletin. Arada hamuru ters düz edip fazla unu atın. Domates sosu için 1 kg konserve domatesi püre haline getirin ve içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Pizza hamurunu bir tahtaya yerleştirin. Üzerine 1 kepçe domates sosu ekleyin ve yayın. Üzerine 3-4 yaprak fesleğen, 9 – 10 dilim kesilmiş mozzarella peyniri, 1 tatlı kaşığı zeytinyağını dağıtarak yerleştirin. Fırını en yüksek dereceye ayarlayın ve tepsinin içerisine fırın taşlarını yerleştirin. Fırın taşları yok ise fırın tepsisini ters çevirip de kullanabilirsiniz. Tepsiyi fırının üstten ikinci rafına yerleştirin. Hamuru tahtadan tepsiye kaydırın ve kenarları kahverengi sarılaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkan pizzalara taze otlar ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Dilerseniz pizza hamurlarına porçini mantarı, ricotta peyniri, acı yağ ve çeşitli şarküteri ürünleri de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun