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Caña de azúcar en Veracruz México

La caña de azúcar tiene una historia profunda en Veracruz, México, que se remonta a la época colonial y que ha moldeado la economía, la cultura y la vida de miles de trabajadores en la región. A continuación, te cuento su historia, el proceso de cultivo, la cosecha y la vida de los jornaleros. Historia de la caña de azúcar en Veracruz 1. Época prehispánica y colonial: o Aunque la caña de azúcar no era originaria de México, los españoles la introdujeron en el siglo XVI, aprovechando el clima cálido y húmedo de Veracruz, ideal para su cultivo. o Los primeros trapiches (molinos rudimentarios) se establecieron en la región, usando mano de obra indígena y, más tarde, esclavos africanos. 2. Siglo XIX y auge azucarero: o Con la Independencia de México (1821), las haciendas azucareras crecieron, especialmente en zonas como Córdoba, Orizaba y el sur de Veracruz. o La industria se modernizó con ingenios (fábricas de azúcar) como el Ingenio San Miguelito y el Ingenio El Modelo. 3. Siglo XX y la Revolución: o Durante la Revolución Mexicana (1910-1920), muchas haciendas fueron expropiadas, y el gobierno promovió ejidos cañeros. o En los años 30 y 40, con la reforma agraria, los campesinos recibieron tierras, pero la producción seguía controlada por grandes ingenios. 4. Actualidad: o Veracruz es el principal productor de caña de azúcar en México, con más del 40% de la producción nacional. o Los principales ingenios son El Modelo, San Miguelito, La Gloria y Tres Valles. El cultivo de la caña de azúcar 1. Siembra: o La caña se siembra principalmente en temporada de lluvias (mayo a noviembre). o Se usan esquejes (trozos de tallo con yemas) que se plantan en surcos. o Requiere suelo fértil, mucha agua y sol. 2. Crecimiento: o Tarda entre 12 y 18 meses en madurar. o Se aplican fertilizantes y se controlan plagas como el barrenador del tallo. 3. Cosecha (zafra): o La zafra va de noviembre a mayo. o Antes se cortaba a mano con machete (aún se hace en muchas zonas), pero ahora hay máquinas cosechadoras. o La caña se quema antes de cortarla para eliminar hojas y alacranes, pero esto contamina. Los jornaleros cañeros • Condiciones laborales: o Muchos trabajadores son temporales y migrantes (incluso de Guatemala). o Jornadas extenuantes (10-12 horas diarias) bajo sol intenso. o Salarios bajos (alrededor de 200−200−300 MXN por día). • Problemas sociales: o Falta de seguridad social. o Exposición a quemaduras, picaduras de alacrán y enfermedades respiratorias por el humo de la quema. o Explotación infantil (algunos niños ayudan en el corte). Impacto económico y ambiental • Economía: o La caña genera miles de empleos, pero muchos son precarios. o Los ingenios producen azúcar, alcohol y melaza para exportación. • Medio ambiente: o La quema de caña contamina el aire. o El uso excesivo de agua afecta mantos acuíferos. Conclusión La caña de azúcar en Veracruz es un emblema de riqueza y explotación. Aunque ha sido clave en la economía, los jornaleros enfrentan condiciones difíciles. Hoy, hay esfuerzos por mejorar la mecanización y reducir la quema, pero el camino es largo.